Rapport sur la sécurité alimentaire : Quarterdeck Restaurants, 12310 W Sunrise Boulevard, Plantation, Floride 33323, États-Unis.

12310 West Sunrise Boulevard, Plantation, 33323 Florida, United States

Date de fermeture : 08/05/2024

Infractions :
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au-dessus ou avec des aliments prêts à consommer dans un congélateur - les produits ne sont pas tous emballés commercialement. Observé à Reach dans un congélateur à côté d'une friteuse : crevettes crues (non emballées dans le commerce) entreposées au-dessus de frites de patates douces. De plus, le saumon cru (non emballé dans le commerce) est conservé sur de la glace carrée au whisky. L'opérateur a été correctement enregistré. **Corrigé sur site**

Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Observé par une glacière à accès direct : 6 cafards vivants rampant sur un support de rangement et des boîtes à sirop.

Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température. Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Observé dans le tiroir de refroidissement du gril principal - poitrine de poulet (47 °F - Maintien au froid) selon l'opérateur, les aliments qui n'ont pas été portionnés ou préparés aujourd'hui ont été conservés hors température pendant environ 5 heures. Voir arrêt de vente. **Violation répétée**

Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Observé dans le tiroir de refroidissement du gril principal - poitrine de poulet (47 °F - Maintien au froid) selon l'opérateur, les aliments qui n'ont pas été portionnés ou préparés aujourd'hui ont été conservés hors température pendant environ 5 heures. Voir arrêt de vente. **Violation répétée**

Source : Département de la santé de Floride