تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وصالة الريغي ريديم الجامايكي، 819 ساوث أورانج بلوسوم تريل، أبوبكا، فلوريدا 32703، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
819 South Orange Blossom Trail, Apopka, 32703 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/09/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق ليس بالحد الأدنى من القوة المناسبة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. تم اختبار معقم Ran 3X بنسبة 0 جزء في المليون **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية التي تم العثور عليها. (2) صرصور حي على الأرض في المطبخ على يسار مبرد زجاجي بثلاثة أبواب (1) صرصور حي يزحف على أرضية المطبخ بفرن (2) صراصير حية تحت مبردات في المطبخ (2) صراصير حية تحت الطاولة الإعدادية**شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. 20 رطلاً من الماعز 64 درجة 20 رطلاً من ذيل الثور 74 درجة**تكرار المخالفة** **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. دجاج جيرك 49 درجة - يتم سحب الطعام لكل عامل إلى جزء لإعادة تسخينه، خارج الثلاجة لمدة أقل من 30 دقيقة 20 رطلاً ماعز 64 درجة - انظر إيقاف البيع 20 رطلاً من ذيل الثور 74 درجة - انظر إيقاف البيع**تكرار المخالفة** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
7
تعليقات
تعليق