Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant et salon jamaïcain Reggae Riddim, 819 South Orange Blossom Trail, Apopka, FL 32703, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
819 South Orange Blossom Trail, Apopka, 32703 Florida, United States
Date de fermeture : 10/09/2023Violations :
- Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'atteint pas la concentration minimale appropriée. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Désinfectant Ran 3X testé à 0 ppm **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'une activité de cafards vivants, comme en témoigne la découverte de cafards vivants. (2) Cafards vivants sur le sol de la cuisine à gauche d'une glacière en verre à 3 portes (1) cafards vivants rampant sur le sol de la cuisine près du four (2) Cafards vivants sous une table de préparation **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Arrêter la vente après contrôle de l'heure et de la température pour des aliments sûrs en raison d'un abus de température. 20 livres de chèvre 64° 20 livres de queue de bœuf 74° **Violation récidivée** **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour garantir la sécurité des aliments conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Poulet jerk 49° - par opérateur, nourriture prélevée à la portion pour être réchauffée, sortie du réfrigérateur moins de 30 minutes 20 livres de chèvre 64° - voir arrêt de vente 20 livres de queue de bœuf 74° - voir arrêt de vente **Violation** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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