تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيزونز 401 كانتينا، 401 طريق نورثوود، ويست بالم بيتش، فلوريدا 33407، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
401 Northwood Road, West Palm Beach, 33407 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/31/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - مبيدات الآفات والمبيدات الحشرية الموصوفة للاستخدام المنزلي موجودة فقط في المنشأة. في التخزين الجاف، يتم تخزين العبوة الذاتية لمبيدات الآفات المنزلية. تم تجاهل المشغل. **تم تصحيحه في الموقع**
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. أثناء السير في حاوية تبريد من الدجاج النيء المخزن فوق شرائح لحم الخنزير النيئة، قام المشغل بنقل شرائح لحم الخنزير إلى التخزين المناسب فوق الدجاج. **تم تصحيحه في الموقع**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. بجوار منطقة غسيل الأطباق ما يقرب من 4 صراصير حية على الأرض. عن طريق التخزين الجاف ما يقرب من 1 صرصور حي على الأرض عن طريق مبرد فليب توب في المنطقة الإعدادية ما يقرب من 1 صرصور حي على الأرض.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. عند المشي في وعاء مبرد بصلصة الجبن (50 درجة فهرنهايت - Cold Holding)، صرح المشغل أنه لم يتم تحضيرها أو تقسيمها اليوم ولكن تم سحبها اليوم وتركها على المنضدة لمدة ساعة واحدة، وقام المشغل بكشف الطعام لتسهيل التبريد عند الوصول إليه في المبرد بالقرب من المنضدة الأمامية - الجبن المبشور (46 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) - الطعام غير المحضر أو المقسم اليوم - ترك الطعام على المنضدة لمدة 15 دقيقة - تحرك المشغل للوصول إلى الفريزر لتسهيل التبريد. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
2
تعليقات
تعليق