Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Seasons 401 Cantina, 401 Northwood Rd, West Palm Beach, Floride 33407, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
401 Northwood Road, West Palm Beach, 33407 Florida, United States
Date de fermeture : 31/05/2024Infractions :
Priorité élevée - Pesticide/insecticide étiqueté pour usage domestique uniquement présent dans l'établissement. Lors de l'entreposage à sec, entreposez vous-même un pesticide domestique. L'opérateur a été écarté. **Corrigé sur site**
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. Dans un conteneur réfrigérant contenant du poulet cru entreposé sur des côtelettes de porc crues, l'exploitant a placé les côtelettes de porc dans un endroit approprié pour les entreposer sur du poulet. **Corrigé sur site**
Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Près de la zone de lavage de la vaisselle Environ 4 cafards vivants sur le sol. Par stockage à sec Environ 1 cafard vivant sur le sol Par zone de préparation Refroidisseur rabattable Environ 1 cafard vivant sur le sol.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Dans une casserole de sauce au fromage (50F - Cold Holding), l'opérateur a déclaré qu'elle n'avait pas été préparée ou portionnée aujourd'hui, mais qu'elle a été retirée aujourd'hui et laissée sur le comptoir pendant 1 heure, l'opérateur a découvert de la nourriture pour faciliter le refroidissement À portée de main dans la glacière près du comptoir - fromage râpé (46F - maintien au froid) - aliments non préparés ou portionnés aujourd'hui - aliments laissés sur le comptoir pendant 15 minutes - l'opérateur déplacé pour atteindre le congélateur facilite le refroidissement. **Mesures correctives prises**
Source : Département de la santé de Floride
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