تقرير سلامة الغذاء: مطعم سول دي كيتو الثاني، شارع نيو أوتريخت، بروكلين، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.

11219 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 28 مايو 2026
سبب الإغلاق:
الأغذية الباردة الخاضعة للتحكم في الوقت والحرارة (TCS) محفوظة فوق 41 درجة فهرنهايت (5 درجات مئوية)؛ الأسماك المدخنة أو المصنعة محفوظة فوق 38 درجة فهرنهايت (3.3 درجة مئوية)؛ البيض النيء الكامل محفوظ فوق 45 درجة فهرنهايت (7.2 درجة مئوية)؛ أو الأغذية TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) محفوظة فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
إجراء الإذابة غير صحيح.
الأغذية الساخنة الخاضعة للتحكم في الوقت والحرارة (TCS) لا تُحفظ عند 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) أو أعلى.
معدات الحفظ الساخن أو التخزين البارد أو الحفظ البارد غير كافية أو غير متوفرة للحفاظ على الأغذية الخاضعة للتحكم في الوقت والحرارة (TCS) عند درجات الحرارة المطلوبة.
لا توجد مرفق لغسل اليدين داخل دورة المياه أو بجانبها أو في نطاق 25 قدمًا (7.5 متر) من منطقة تحضير الطعام أو خدمة الطعام أو غسيل الأواني. مرفق غسل اليدين غير متاح أو مسدود أو يُستخدم لأغراض غير غسل اليدين. لا يوجد ماء جارٍ ساخن وبارد أو الماء بضغط غير كافٍ. لا يوجد صابون أو جهاز مقبول لتجفيف اليدين.
لا توجد لافتة لغسل اليدين معلقة بالقرب من حوض غسل اليدين أو فوقه.
المبيد الحشري غير مُصنَّف بشكل صحيح أو يستخدمه شخص غير مرخص. المبيد الحشري أو مادة كيميائية سامة أخرى مستخدمة/مخزنة بشكل غير صحيح. استخدام محطة طعم غير محمية وغير مقفلة.
الطعام النيء أو المطبوخ أو المحضر مغشوش أو ملوث أو ملوث بالتلوث المتبادل أو لم يتم التخلص منه وفقًا لخطة HACCP.
السطح المخصص لملامسة الطعام لا يُغسل ويُشطف ويُعقم بشكل صحيح بعد كل استخدام وعقب أي نشاط قد يكون تسبب في تلوث.
السطح أو المعدات غير المخصصة لملامسة الطعام مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو لا تُحافظ على نظافتها، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للتحريك بشكل صحيح للسماح بإمكانية التنظيف من جميع الجوانب وأعلى وأسفل الوحدة.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.