تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا بار 10 أبواب، شارع ويست تايلور، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1251 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أكتوبر 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي شهادة مدير خدمات طعام في مدينة شيكاغو على الموقع. تعليمات للحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات طعام صالحة لمدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: حوض اليد الملحوظ في المنطقة الإعدادية غير المخزن بصابون اليد. أبلغ الشخص المسؤول أن صابون اليدين يجب أن يكون متاحًا في أحواض اليدين في جميع الأوقات. حصل معالجو الطعام على صابون يدوي للمغسلة أثناء وقت الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ فقدان لافتات غسل اليدين في حوض اليدين في البار ومغسلة المطبخ الإعدادية. تعليمات للتوفير والصيانة.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها والتي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة داخلية غير مناسبة في وحدة الاحتفاظ بالتبريد الإعدادية الأمامية، مثل 5 رطل من الدجاج عند 53. 4 فهرنهايت و 3 رطل من المعكرونة المطبوخة عند 52. 7 فهرنهايت. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الباردة على 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مشورة للمستهلكين بشأن الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا. طُلب تحديد هذه الأطعمة عن طريق وضع علامة نجمية عليها في حاشية سفلية تنص على ما يلي: «يتم طهي هذه العناصر حسب الطلب. قد يؤدي استهلاك المنتجات الحيوانية النيئة أو غير المطهية جيدًا إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية، خاصة إذا كنت تعاني من حالات طبية. (راجع دليل cdph الاستشاري للمستهلك على موقع cdph الإلكتروني - النشرة المقدمة إلى المدير) مؤسسة الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات تخزين المواد الغذائية المرصودة بدون ملصقات تحتوي على الاسم الشائع للأطعمة. تعليمات لتقديمها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام السائب والأوساخ والغبار على الأرضيات والزوايا في مناطق التخزين في الطابق السفلي. تعليمات لتنظيف الأرضيات بالتفصيل وزيادة وتيرة تنظيف الأرضيات. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق