تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: واهو سي فود جريل 2714 جريفز رود، تالاهاسي، فلوريدا 32303، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
2714 Graves Road, Tallahassee, 32303 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/25/2024الانتهاكات:
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. تمت ملاحظة ما يقرب من 9 حشرات طائرة في المواقع التالية: 5 تعيش في منطقة الأطباق و 4 تعيش في منطقة البار. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. تمت ملاحظة ما يقرب من 11 صرصورًا حيًا في المواقع التالية: 7 تعيش في متناول اليد في حشية التبريد عند خط الطهي، وتعيش 2 في منطقة الأطباق، وتعيش 1 في منطقة التخزين الجاف، وتعيش 1 بالقرب من حوض الممسحة. **تحذير**
أولوية عالية - يتم تخزين Shellstock بدون علامة. لوحظ وجود ما يقرب من 10 محار بدون علامة في المبرد. انظر إيقاف البيع.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. لوحظ وجود العديد من العناصر فوق 41 درجة فهرنهايت في المبرد في خط الطهي في الساعة 1:15: مبرد إكسبو: الخس المقطّع 46 درجة فهرنهايت، والشيدر المبشور 47 درجة فهرنهايت، والطماطم المقطعة 45 درجة فهرنهايت. اصنع الطاولة: قطع الخس 44 درجة فهرنهايت وسلطة الكرنب 48 فهرنهايت. المواد الغذائية الخاصة بالمدير المحتفظ بها منذ الساعة 11:00. قام المدير بنقل المواد الغذائية إلى المبرد أثناء الفحص. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
13
تعليقات
تعليق