Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Wahoo Seafood Grill 2714 Graves Rd, Tallahassee, Floride 32303, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
2714 Graves Road, Tallahassee, 32303 Florida, United States
Date de fermeture : 25/05/2024Infractions :
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Environ 9 insectes volants ont été observés aux endroits suivants : 5 vivent dans la zone de l'assiette et 4 vivent dans la zone du bar. **Avertissement**
Priorité élevée - Présence de cafards, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Environ 11 cafards vivants ont été observés aux endroits suivants : 7 vivent à portée de main dans le joint de la glacière près de la ligne de cuisson, 2 vivent dans la zone de cuisson, 1 vit dans une aire d'entreposage au sec et 1 vit près de l'évier de la serpillère. **Avertissement**
Priorité élevée - Les coquillages sont entreposés sans étiquette. On a observé environ 10 huîtres sans étiquette lors d'une promenade dans une glacière. Voir arrêt de vente.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. On a observé plusieurs aliments conservés à une température supérieure à 41 °F dans la glacière de la chaîne de cuisson à 13 h 15 : Expo Cooler : laitue coupée à 46 °F, cheddar râpé à 47 °F et tomates tranchées à 45 °F. Préparer la table : couper la laitue à 44 °F et la salade de chou à 48 °F. Produits alimentaires conservés depuis 11 h par le responsable. Le responsable a placé les aliments dans une glacière de plain-pied pendant l'inspection. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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