تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: يلوتايل سوشي بار آند آسيان كيتشن، نورث برودواي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3136 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 يوليو 202125. تقديم استشارات المستهلك للطعام الخام/غير المطبوخ جيدًا
- التعليقات: لم يتم الكشف عن عناصر القائمة الخام ذات الأصل الحيواني أو تذكيرها لاستشارة المستهلك في القائمة. يجب الكشف عن وتذكير المستهلكين بهذه العناصر. انتهاك أساس الأولوية. لم يصدر أي اقتباس
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية جميع حاويات الأغذية السائبة بالاسم الشائع للمنتج.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عدم تخزين مغرفة الجليد داخل الجليد مع مغمورة المقبض. يجب تخزين مغرفة الثلج بشكل صحيح في حاوية نظيفة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: الباب الداخلي لمبرد المشي في حالة سيئة مع العزل المكشوف وشريط التقشير المستخدم كإصلاح. يجب استبداله أو إصلاحه بمواد لتكون مختومة تمامًا وسلسة وقابلة للتنظيف.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: توسيع رغوة الرش المستخدمة كمادة مانعة للتسرب للثقوب والفتحات في الجدران والأرضيات في جميع أنحاء المنشأة يجب إزالة/قطع، أو غطى بالرمل أسفل لتكون ناعمة وقابلة للتنظيف. — يجب طلاء جميع الجدران الخشبية الخام والرفوف وأرجل الطاولة لتكون ناعمة وقابلة للتنظيف. —لاحظ حطام الطعام المفرط على أرضية مبرد المشي. يجب تنظيفها وصيانتها.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: اللوح المفقود في جميع أنحاء منطقة إعداد بار السوشي. يجب توفير غطاء اللوح لإغلاق الفجوة المفتوحة بين الجدران والأرضيات.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: يجب إزالة آلات الثلج غير المستخدمة والمزارعون المحفوظة بوعاء في الطابق السفلي من المبنى لمنع إيواء الآفات. - يجب أن تكون جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء غرفة تخزين الطعام الجاف في الطابق السفلي الخلفي وخزانة الملابس الطويلة في الطابق الأول مرتفعة ومنظمة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق