تقوم وزارة الصحة والخدمات الإنسانية في ميشيغان (MDHHS) و MDARD و 3 إدارات صحية محلية - كينت وأوتاوا وأوكلاند - بالتحقيق في الزيادة الأخيرة في عدد الأمراض المتعلقة ببكتيريا الإشريكية القولونية.
تلقت MDHHS تقارير عن 98 حالة إصابة بالإشريكية القولونية في أغسطس، مقارنة بـ 20 حالة تم
… شاهد المزيد
الإبلاغ عنها خلال نفس الفترة الزمنية من عام 2021. التحقيق الحالي في مراحله الأولى. وقد ربطت النتائج المختبرية بعض هذه الحالات ببعضها البعض.
وفقًا لـ MDHHS، غالبًا ما ترتبط الوقاية من الإشريكية القولونية ارتباطًا مباشرًا بنظافة اليدين المناسبة وممارسات مناولة الطعام، مثل:
- غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل، أو استخدام مطهر يحتوي على الكحول بنسبة 60٪ على الأقل من الكحول: قبل وبعد التعامل مع الطعام، وبعد استخدام الحمام أو تغيير الحفاضات، وبعد ملامسة الحيوانات أو بيئتها، مثل المزارع أو حدائق الحيوانات الأليفة أو المعارض أو حتى الفناء الخلفي.
- قم دائمًا بتتبيل الأطعمة في الثلاجة، وليس على المنضدة أو في الهواء الطلق. لا تقم أبدًا بإعادة استخدام الصلصة على الطعام المطبوخ المستخدم لتتبيل اللحوم النيئة أو الدواجن.
- لا تضع أبدًا طعامًا مطبوخًا على طبق كان يحتوي سابقًا على اللحوم النيئة أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو البيض. تأكد من وجود الكثير من الأواني والأطباق النظيفة في متناول اليد.
- عدم ترك اللحوم النيئة أو الدواجن أو البيض أو الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين قبل وضعها في الثلاجة أو الفريزر (ساعة واحدة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت.
- طهي اللحوم جيدًا. يجب طهي اللحم المفروم واللحوم إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 160 درجة فهرنهايت. يجب على المستهلكين استخدام مقياس حرارة الطعام لأن اللون ليس مؤشرًا على «النضج».
- شطف الفواكه والخضروات جيدًا تحت الماء الجاري. ليست هناك حاجة لاستخدام الصابون.
- تجنب الحليب الخام ومنتجات الألبان غير المبستر والعصائر غير المبستر (مثل عصير التفاح الطازج).
- تجنب ابتلاع الماء عند السباحة أو اللعب في البحيرات والبرك والجداول وحمامات السباحة ومسابح «كيدي» في الفناء الخلفي.
في حال كنت تعاني من أعراض الإشريكية القولونية مثل الإسهال المائي (الدموي غالبًا) والقيء وتشنجات المعدة والحمى الخفيفة، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف الفاشيات وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر:
www.michigan.gov
انظر أقل