O Departamento de Saúde e Serviços Humanos de Michigan (MDHHS), o MDARD e 3 departamentos de saúde locais - Kent, Ottawa e Oakland - estão investigando um aumento recente no número de doenças relacionadas à bactéria E. coli.
O MDHHS recebeu relatos de 98 casos de infecção
… Ver Mais
por E. coli em agosto, em comparação com 20 casos relatados durante o mesmo período de 2021. A investigação atual está nos estágios iniciais. Os resultados laboratoriais vincularam alguns desses casos entre si.
De acordo com o MDHHS, a prevenção de E. coli geralmente está diretamente ligada às práticas adequadas de higiene das mãos e manuseio de alimentos, como:
- Lavar as mãos com água morna e sabão por pelo menos 20 segundos, ou usar um desinfetante à base de álcool com pelo menos 60% de álcool: antes e depois de manusear os alimentos, depois de usar o banheiro ou trocar uma fralda e após o contato com animais ou seus ambientes, como fazendas, zoológicos, feiras ou mesmo o quintal.
- Sempre marinar alimentos na geladeira, não no balcão ou ao ar livre. Nunca reutilize molho em alimentos cozidos usados para marinar carne crua ou aves.
- Nunca coloque alimentos cozidos em um prato que anteriormente continha carne crua, aves, frutos do mar ou ovos. Certifique-se de ter à mão muitos utensílios e travessas limpos.
- Nunca deixe carne crua, aves, ovos ou alimentos cozidos em temperatura ambiente mais de duas horas antes de colocá-los na geladeira ou no freezer (uma hora quando a temperatura estiver acima de 90 graus Fahrenheit.
- Cozinhar bem as carnes. A carne moída e a carne devem ser cozidas a uma temperatura interna de pelo menos 160 graus Fahrenheit. Os consumidores devem usar um termômetro de alimentos, pois a cor não é um indicador de “cozimento”.
- Enxaguar bem frutas e vegetais em água corrente. Não há necessidade de usar sabão.
- Evitar leite cru, laticínios não pasteurizados e sucos não pasteurizados (como cidra de maçã fresca).
- Evitar engolir água ao nadar ou brincar em lagos, lagoas, riachos, piscinas e piscinas infantis no quintal.
Caso você esteja tendo sintomas de E. coli, como diarréia aquosa (geralmente com sangue), vômitos; cólicas estomacais; e febre leve, é importante relatá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte:
www.michigan.gov
