بيير 8 سي فود بار آند جريل، 4449 أوكيتشوبي بوليفارد، ويست بالم بيتش، فلوريدا 33409، الولايات المتحدة
منذ 3 أسابيع
الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - الحشرات الحية الطائرة الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. ما يقرب من 20 حشرة طائرة صغيرة حية في منطقة إعداد المطبخ تحلق حول الأرض على رف
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في المبرد القابل للطي، بلح البحر المطبوخ (59 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ أرجل السلطعون (55 درجة فهرنهايت - كولد هولدينغ). ذكر المشغل أنه لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. يتم الاحتفاظ بها في مقلاة ممتلئة لمدة تقل عن ساعتين. أضاف المشغل الثلج. **تم اتخاذ الإجراء التصحيحي** **تحذير** - من فحص المتابعة 2024-03-26: في المبرد القابل للطي، الجمبري الخام (48 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ أرجل السلطعون (55 درجة فهرنهايت - التخزين البارد). ذكر المشغل أنه لم يتم تحضيره أو تقسيمه اليوم. يتم الاحتفاظ بها في مقلاة ممتلئة لمدة تقل عن ساعتين. أضاف المشغل الثلج. **تحذير** ** شكوى إدارية**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا