تقرير
شكرا لك على تقريرك!
مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)
تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com
وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
يمكن أن تكون الذرة المعلبة والمجمدة سبب التسمم الغذائي. تم استدعاء الذرة المعلبة عدة مرات لتلوث كلوستريديوم البوتولينوم، مما يؤدي إلى عدوى التسمم الغذائي. وبالمثل، تم استدعاء الذرة المجمدة في عدة مناسبات لتلوث الليستيريا. يمكن أن تؤدي كلتا العدوى إلى مرض شديد.
آخر تحديث: 1 أكتوبر 2023المنتج: Corn
خذ مسابقة التسمم الغذائي!
I got food poisoning, what do I do?
What type of food poisoning do I have?
Do I have food poisoning?
¿Tengo intoxicación alimentaria?
Ai-je une intoxication alimentaire?
¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?
Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?
Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?
J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?
Tenho intoxicação alimentar?
Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?
Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?
Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?
Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?
Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?
09/29 في حوالي الساعة 6:45 طلبت الفشار والدجاج مع البطاطس المقلية. بعد بضع ساعات كان يعاني من القيء الشديد كل ساعة. كان عمليًا مقيدًا بالسرير 09/30 ولم يستطع النهوض والمشي لمسافات طويلة. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء انظر أقل
889
تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 2023
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الجزء الداخلي العلوي من آلة صنع الثلج.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف المنطقة السفلية من المقالي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات... شاهد المزيد لتنظيف الأرضية في منطقة الزاوية بواسطة المقلاة ومنطقة غسل الصحون.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: بعض التنظيف اللازم لفتحات التهوية في النظام المغطى.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
347
تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 2023
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا يوجد شخص في الموقع لديه تدريب يمكن التحقق منه في مجال الخدمات الغذائية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة صحية أصلية يمكن التحقق... شاهد المزيد منها لمدينة شيكاغو في الموقع وقت التفتيش. طلب من الشخص المسؤول تقديم الشهادة الأصلية بالإضافة إلى المدير المعتمد في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: جزيئات الحشرات المرصودة على الجدار الداخلي لآلة الثلج (الثلج المستخدم للاستهلاك البشري). طلب من الشخص المسؤول إزالة جميع أنواع الثلج والتخلص منه وتنظيف وتعقيم الماكينة وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
35. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ ذوبان اللحوم في وعاء كبير على أرضية الطابق السفلي. طلب من الشخص المسؤول ذوبان الجليد بمياه الشرب الجارية في حاوية نظيفة ومعقمة في الحوض التحضيري.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ أن المنشأة مليئة بما يقرب من 100 صراصير متعدد الأجيال في المناطق التالية: في منطقة الإعداد بالطابق العلوي أسفل جميع الطاولات الإعدادية، وتحت حوض مكون من ثلاث حجرات بالقرب من آلة الأطباق، وعلى خزانة ساخنة، وعلى الجدران. بالإضافة إلى منطقة التحضير في الطابق السفلي في المناطق التالية: داخل آلة الثلج، وعلى الجدران خلف الأحواض، وعلى حاويات القمامة، وفي حشوات وحدات التجميد، وتحت الطاولات الإعدادية، وفي الحاويات التي تحتوي على أواني. طلب من الشخص المسؤول الحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات للتخفيف من النشاط وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المتضررة وصيانتها في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 150 فضلات الفئران في جميع أنحاء الطابق العلوي والطابق السفلي في مناطق الإعداد والتخزين الجاف في المناطق التالية: في زوايا منطقة إعداد المشروبات، تحت حوض ثلاث حجرات، في رف معدني بالقرب من الحوض. طلب من الشخص المسؤول إزالة جميع الفضلات وتعقيم جميع المناطق وإبلاغ مكافحة الآفات بالحاجة إلى خدمة إضافية. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: يتم تخزين الأطباق وأدوات الطهي التي تمت ملاحظتها بشكل غير صحيح، وليس مقلوبة. طلب من الشخص المسؤول عكس جميع أدوات الأطباق وأدوات الطهي لمنع التلوث.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- التعليقات: لوحظ تراكم مفرط للشحوم وبقايا الطعام على جميع معدات الطهي في الطابق العلوي ومنطقة الإعداد في الطابق السفلي، وعلى جانب الطاولات ومحطات العمل والمواقد. طلب من الشخص المسؤول تنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ أن الجدران والطاولات والأرضيات وجميع الأحواض تكون متسخة بالبقايا ومغطاة بالشحوم. طلب من الشخص المسؤول تنظيف التفاصيل وصيانتها.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
1.4K
تاريخ التقرير: 28 سبتمبر 2023
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول يحمل شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع أثناء... شاهد المزيد إعداد/التعامل مع (tcs foods) للدجاج واللحوم اللذيذة والبيض وما إلى ذلك للعملاء. الشخص المسؤول، أن مدير خدمة الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون في الموقع في جميع الأوقات عندما يتم إعداد (أطعمة tcs) والتعامل معها و/أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض اليدين (المناطق الإعدادية).
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لاحظ تراكمًا طفيفًا للحطام المغطى داخل آلة الثلج. يجب إزالة الحطام وتنظيف التفاصيل داخل آلة صنع الثلج /صيانة آلة الثلج وصيانتها في جميع الأوقات.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير والحفاظ على مقياس حرارة دقيق يعمل بشكل مرئي داخل محطة إعداد المشروبات الخلفية لثلاجة الحليب.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات السوائب المرصودة في الخلف بدون ملصق. تعليمات بتوفير الاسم الشائع على جميع حاويات السوائب لتحديد العنصر بشكل صحيح (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت ما يقرب من 50 ذبابة صغيرة حية على الجدران والسقف في منطقة غسل الصحون الخلفية وغرفة التخزين الجاف الجانبية أيضًا، 10 ذباب صغير حي يطير في مناطق إعداد الطعام. لوحظ وجود طائرتين منزليتين تحلقان في مناطق تناول طعام العملاء. هناك حاجة إلى خدمة مكافحة الآفات الإضافية للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملطخة الملحوظة في مناطق إعداد الطعام. تعليمات لإعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت وجود حشوات أبواب ممزقة داخل المبرد التحضيري المكون من 6 أبواب أسفل شواية الطهي. تعليمات لاستبدال حشوات الأبواب الممزقة وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- التعليقات: تعليمات بتنظيف رفوف التخزين بالتفصيل داخل المبرد، والطاولات الإعدادية، وحاويات تخزين الطعام، والجوانب الخارجية لمعدات الطهي الساخن والمبردات الإعدادية، وأجهزة الميكروويف، والمقصورات السفلية الداخلية للقلايات العميقة وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب المياه في أنبوب التصريف أسفل الغسالة. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بتفصيل الجدران/الأسقف النظيفة في مناطق إعداد الطعام ومنطقة غسل الصحون لإزالة حطام الطعام وتفصيل أغطية المروحة النظيفة والمكثف المرفق في المبرد لإزالة تراكم الغبار وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الأرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء مناطق إعداد الطعام ومنطقة غسل الصحون مع انسكاب حطام الطعام بما في ذلك المصارف الأرضية التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وتنظيم غرفة غسيل الممسحة وغرفة التخزين الخلفية بالتفصيل وإزالة المواد غير الضرورية/المعدات غير المستخدمة المكسورة (المبردات والمواقد ورفوف التخزين وما إلى ذلك) بسبب احتمال وجود مأوى للآفات ورفع المماسح والمكانس ومعدات التنظيف عن الأرض على الأقل 6 بوصات لتسهيل التنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ فقدان دروع الضوء لمصابيح الإضاءة في المجالات التالية: منطقة غسل الصحون ومنطقة توزيع المشروبات. تعليمات لتوفير واقيات ضوئية أو إضاءة مقاومة للكسر وصيانتها.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
1.4K
تاريخ التقرير: 25 سبتمبر 2023
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين في المطبخ. يجب توفير الأحكام الخاصة بتجفيف اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. المناشف الورقية المصححة... شاهد المزيد في الموقع والموجودة في حوض غسيل اليدين في المطبخ. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت ما يقرب من 5 ذباب صغير تحت البطانية في حوض مملوء بالمياه القذرة في غرفة خلع الملابس للرجال و 5 ذباب صغير تحت قسم التخريد في منطقة غسل الصحون. تعليمات للقضاء على نشاط الذبابة الصغيرة وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاستشهاد.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراكم اللون الأسود على الجزء الداخلي لحامل فتاحة العلب. تعليمات بالتنظيف التفصيلي والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ كسر مقبض الباب للمشي في المبرد. تعليمات لإصلاحه أو استبدال مقبض الباب لمبرد المشي. لوحظ فقدان الحشية عند قاعدة المشي في باب الفريزر. تعليمات للاستبدال والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الصناديق المرصودة المستخدمة في جميع أنحاء المباني للارتفاع في مناطق مثل مخازن المطبخ والمشي في الفريزر والمبرد. طُلب منه توفير رفوف كافية على بعد ست بوصات على الأقل من الأرض لسهولة التنظيف ولمنع وجود مناطق لإيواء الآفات. رقائق الألومنيوم المرصودة تستخدم كبطانة رف في الخزانة الداخلية تحت أعين الموقد. تعليمات لإزالة بطانة رقائق الألومنيوم، يجب أن تكون الأسطح غير الملامسة للأغذية ناعمة لسهولة التنظيف.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لوحظ أن درجة حرارة محلول الغسيل غير المناسبة تبلغ 105. 3 فهرنهايت في حوض مكون من ثلاث حجرات. تعليمات درجة حرارة الغسيل يجب الحفاظ على المحلول في معدات الغسيل اليدوي عند درجة لا تقل عن 110 فهرنهايت. تعليمات للإصلاح والصيانة. تم تصحيح درجة حرارة محلول الغسيل في الموقع الذي تم إصلاحه قبل نهاية الفحص، ودرجة حرارة محلول الغسيل عند 114. 5 فهرنهايت. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-025.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- تعليقات: شبكات العنكبوت الملحوظة وحطام الطعام على المكونات الداخلية ومقابض عيون الفرن والفرن الصغير العلوي فوق الشواية. تعليمات لتفصيل المناطق المتأثرة وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب أنبوب التصريف لحوض غرفة المرافق في غرفة الغسيل في الطابق السفلي. تعليمات للإصلاح والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود تصريف غير لائق لمياه الصرف الصحي في حوض مكون من ثلاث حجرات، عندما يتم تصريف مقصورة واحدة من ثلاث حجرات، تعود مياه الصرف إلى مقصورة أخرى. تعليمات لإصلاح الحوض المكون من ثلاث حجرات لتصريف مياه الصرف الصحي بشكل صحيح. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: حاويات القمامة المرصودة المخزنة على الإطارات والبليت البلاستيكي والبليت الخشبي. يجب الحفاظ على منطقة تخزين النفايات خالية من العناصر غير الضرورية من أسفل القمامة، ويجب الحفاظ على منطقة تخزين النفايات خالية من العناصر غير الضرورية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: بلاط السقف الملون الملحوظ في جميع أنحاء المنشأة في مناطق مثل المخزن وخزانة التخزين وغرفة الطعام في الطابق الأول وغرفة خلع الملابس النسائية. لوحظ تقشير الطلاء على السقف في منطقة غسل الصحون. تعليمات لإزالة الطلاء المقشر وإعادة طلاء السقف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: حطام الطعام الملحوظ على الأرضيات وعلى طول قواعد الجدران في غرفة التخزين الجاف الكبيرة، وخزانة التخزين الصغيرة المستخدمة للسلع الورقية، والمشي في المبرد والفريزر. لوحظ تراكم بقايا الطعام والأوساخ على الساقين والأرضية وعلى طول قواعد الجدار في قسم التخريد وخلف آلة الأطباق في منطقة غسيل الأطباق. لوحظ وجود جدران وسقف بالقرب من النوافذ مع تراكم الأوساخ والغبار على الأسطح. لوحظ وجود حطام تحت الأرضيات وفي زوايا غرف خلع الملابس للرجال والنساء. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق المتضررة بالتفصيل. لوحظ تراكم الجليد على الأرض أثناء السير في الفريزر بالقرب من الباب. تعليمات للإزالة والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظت الأضواء المحترقة في غرفة خلع الملابس النسائية والمطبخ بالقرب من النوافذ وخزانة تخزين صغيرة للسلع الورقية. تعليمات لاستبدال جميع المصابيح المحترقة وصيانتها.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
1.4K
تاريخ التقرير: 26 سبتمبر 2023
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية في الطابق السفلي وفي المطبخ المحددة بالاسم الشائع (الفول والأرز وما إلى ذلك).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت أكثر من 100... شاهد المزيد ذبابة حية صغيرة في مناطق التخزين الجاف في الطابق السفلي وأكثر من 50 فضلات من القوارض (الفئران) على طول الجدران في منطقة التخزين في الطابق السفلي. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة. نوصي بالاتصال بمكافحة الآفات المرخصة للحصول على الخدمة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاستشهاد
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 14 لوحظ مسح الملابس فوق المبرد الإعدادي/الجدول التحضيري. تعليمات للتخزين بشكل صحيح في حاوية نظيفة بمحلول مطهر.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. لاحظ 11 (ب، ج، د، هـ) الخبز المخزن في أكياس البقالة في المبرد. تعليمات لاستخدام حاويات أو أكياس تخزين مناسبة للطعام.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-301. 12 تعليمات لتوفير 3 سدادات تصريف عاملة لحوض البار المكون من 3 مقصورات في منطقة البار الأمامية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية والخارجية لجميع المبردات الإعدادية، والمبرد الذي يمكن الوصول إليه، والجوانب الداخلية والخارجية لجميع معدات الطهي (الموقد، والفرن، والمقلاة، ورفوف التخزين والإعداد/الرفوف، ومغاسل اليدين، 3 أحواض مقصورة) مع تراكم الشحوم الزائدة وحطام الطعام المجفف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات بالتفصيل مع تراكم الشحوم المفرطة وحطام الطعام على طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع أنحاء المطبخ وخاصة تحت وخلف المبردات وطاولة البخار/معدات الطبخ والأرضيات في جميع أنحاء الطابق السفلي/منطقة غسل الصحون والأرضيات داخل مقصورة المبرد ومقصورة الفريزر مع الدم الزائد من تراكم اللحوم في الطابق السفلي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. تم توجيه 17 تعليمات لتنظيف وصيانة الزجاج الكهربائي في جميع أنحاء المطبخ مع الأوساخ المفرطة وتراكم الحشرات الميتة. يجب تنظيف غطاء مروحة المكثف والحفاظ عليه مع تراكم الغبار الزائد داخل المبرد.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-202. 11 تعليمات لاستبدال الدرع الضوئي المفقود فوق غسالة الأطباق في منطقة الإعداد/غسل الصحون في الطابق السفلي/.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: 2-102. لم يجد 13 أي شهادة تدريب معتمدة على مسببات الحساسية. أصدر تعليمات لأي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
1.4K
تاريخ التقرير: 27 سبتمبر 2023
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تقشير الطلاء على السقف في منطقة النفع/التخزين الجاف. طلب من المدير طلاء/إغلاق السقف وصيانته.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو الأطعمة
- التعليقات: الصدأ الملحوظ... شاهد المزيد في الجزء السفلي والجزء العلوي من مصيدة الشحوم. طلب من الشخص المسؤول إزالة الصدأ/أو استبدال المواد وصيانتها في جميع الأوقات.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تسرب مياه الصرف الصحي على الأرض من أنابيب التصريف عند تصريف الحوض المكون من 3 أقسام. طلب من المدير تنظيف الأنابيب لمنع الرجوع إلى أرضية المنشأة. الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الانسكاب والصدأ على الأرض في الزوايا وتحت الحوض المكون من ثلاث حجرات. الشخص المسؤول المكلف بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تمت ملاحظة عدم تخزين رؤوس الممسحة المتسخة بشكل صحيح. أصدر تعليمات للمدير بتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران والزوايا في مناطق المرافق والتخزين. طلب من المدير التنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov انظر أقل
1.4K
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الغثيان والقيء
المصدر المشتبه به: جبن كوتيجا والبطاطس والذرة
البداية: على الفور
المدة: أقل من 4 ساعات | الأعراض: غثيان, قيء انظر أقل
134
تاريخ الإغلاق: 09/19/2023
الانتهاكات:
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - حاويات غير غذائية تستخدم لتخزين الطعام - الاتصال المباشر بالطعام. لفائف البيض المطبوخة المخزنة في اتصال مباشر مع صندوق من الورق المقوى في مبرد منخفض ببابين على خط الطهي ** تحذير** -... شاهد المزيد من فحص المتابعة 2023-09-19: ** تم تمديد الوقت**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - ليست كل المنتجات معبأة تجاريًا. الدجاج النيء غير الموجود في العبوة الأصلية المخزنة فوق المعكرونة في متناول اليد في الفريزر الصدري** كرر المخالفة** ** تحذير** - من فحص المتابعة 2023-09-19: ** تم تمديد الوقت**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع المنتجات غير المغسولة. يتم تخزين الدجاج النيء فوق البصل غير المغسول في مبرد المشي. أعيد تنظيم المشغل **تم تصحيحه في الموقع** ** تحذير** - من فحص المتابعة 2023-09-19: ** تم تمديد الوقت **
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ وجود صرصور حي واحد على الأرض تحت سخان المياه في الزاوية اليمنى من المطبخ بجوار خط الطهي لوحظ وجود أكثر من 10 صراصير حية داخل التجويف المكسور تحت حوض الغسيل اليدوي بجوار سخان المياه في الزاوية اليمنى من المطبخ بجوار خط الطهي لوحظ وجود صرصور حي واحد على رف علوي منخفض يحمل سخان المياه في الزاوية اليمنى من المطبخ بجوار خط الطهي. لوحظ وجود 4 صراصير حية على الجانب السفلي من الأرفف العلوية المنخفضة التي تحمل سخان المياه في الزاوية اليمنى من المطبخ بجوار خط الطهي. لوحظ وجود 3 صراصير حية داخل الحشية في 3 أبواب مبرد علوي في المطبخ لوحظ وجود ما يقرب من 15 صراصير حي على عجلات والمنطقة المحيطة بعجلات مبرد خط الطهي القابل للطي العلوي في المطبخ **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-09-19: لوحظ 1 صرصور حي تحت الميكروويف لوحظ 1 صرصور حي داخل مبرد علوي بثلاثة أبواب لوحظ 1 صرصور حي على عجلة أو مبرد علوي بثلاثة أبواب **مدد**
- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. 2 باب منخفض علوي تحت غطاء المحرك: لحم خنزير مطبوخ (47 فهرنهايت). يشير المشغل إلى أن العنصر كان في الوحدة لمدة ساعتين. لم يتم تحضيرها أو تقسيمها اليوم. انتقل المشغل إلى مكان العمل في الملفوف المقطوع بطريقة التبريد (80 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ أما البراعم (79 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) فيتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة على خط الطهي. يقول المشغل أن الملفوف قد تم قطعه منذ 3 ساعات، وأن البراعم خرجت لمدة ساعتين. يُطلب من المشغل التحرك للوصول إلى سطح المبرد: التوفو (49 درجة فهرنهايت)؛ المعكرونة المطبوخة (51 درجة فهرنهايت). يشير المشغل إلى أن العناصر كانت في الوحدة لمدة ساعتين. انتقل المشغل إلى وحدة العمل ** تحذير** - من فحص المتابعة 2023-09-19: ** تم تمديد الوقت **
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا انظر أقل
184
تقوم وكالة سلامة الأغذية (FSA) بالتعاون مع السلطات البولندية بالتحقيق في تفشي السالمونيلا المعوية المرتبطة بالبيض البولندي ومنتجات الدواجن في المملكة المتحدة. تكشف التفاصيل عن سلالة واحدة مسؤولة عن 47 حالة مؤكدة، مع 25 حالة تُعزى إلى مطعم واحد و 18 حالة على الأرجح نتيجة التعرض للمطعم.... شاهد المزيد ويرتبط تفشي السلالة الثانية المرتبطة بالبيض البولندي بـ 87 حالة إضافية، وتم الإبلاغ عن عدد كبير في يونيو ويوليو 2023، مع التركيز في المخابز في كورنوال حيث يُشتبه في أن إنتاج تورتة الكاسترد هو المصدر. تم إرجاع البيض المستخدم في هذا الإنتاج إلى بولندا، مما يسلط الضوء على الترابط بين المشكلة.
تم اكتشاف مسببات الأمراض المخالفة خلال التتبع المكثف للعدوى وأخذ العينات البيئية في الموقع في بولندا. لاحظ جهد منسق وجود علاقة بين الحالات البشرية في المملكة المتحدة والعينات البولندية، مما أدى إلى مصادر مشبوهة محددة وإلقاء الضوء على مصدر غذائي غير متوقع سابقًا. تجري المزيد من التحقيقات والاستكشاف لسلسلة التوريد التي تشمل المصنعين البولنديين المتورطين وموردي البيض.
يتم حث المستهلكين على البقاء يقظين ومدركين لمصادر طعامهم وتحضيره. يواصل كل من الجيش السوري الحر وUKHSA والسلطات الأجنبية مراقبة الوضع عن كثب.
في حال كنت تعاني من أعراض السالمونيلا مثل الإسهال وتشنجات البطن والحمى، فمن المهم الإبلاغ عنها. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي الأمراض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.
المصدر: food.gov.uk انظر أقل
137
آخر 30 يومًا
