المنتج: Noodle

هي 26/05/2024 و 28/04/2024 على التوالي. تحتوي المنتجات على القمح والقشريات والرخويات والصويا والحليب والبيض والأسماك، والتي لم يتم الإعلان عنها بشكل صحيح على الملصق. قد يشكل هذا خطرًا على المستهلكين الذين يعانون من الحساسية أو عدم تحمل هذه المواد المسببة للحساسية المحددة.

في حالة تعرضك لضرر من مسببات الحساسية أو المكونات غير المعلنة، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد في اكتشاف المشكلات وحلها ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.

المصدر: www.fsai.ie

2-23-24 للاستجابة لأحداث القيء والإسهال المقدمة في الموقع.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا يتم توفير الصابون في حوض غسل اليدين في المطبخ بواسطة المقلاة. كان الموظف يطبخ. عند الطلب تم توفير الصابون من قبل المدير. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس

15. طعام مفصول ومحمي
- التعليقات: الطعام غير محمي داخل المبرد والفريزر والمبرد ثنائي الباب الذي يمكن الوصول إليه. لاحظ تخزين الأطعمة الحيوانية التالية بشكل غير صحيح في جميع أنحاء المبرد مع الأطعمة الجاهزة للأكل. يتم تخزين اللحوم النيئة مباشرة فوق المعكرونة المطبوخة الجاهزة للأكل والتي كانت مغطاة بغلاف ساران مكشوف جزئيًا. تسربت اللحوم النيئة المذكورة أعلاه فوق الطعام المذكور مكونة بركة من الماء والدم. الأطعمة التي يتم التخلص منها، حوالي 20 رطلاً، يجب تخزين جميع الأطعمة النيئة منفصلة عن الأطعمة الجاهزة. يتم تخزين الطعام داخل الفريزر على الأرض. يجب توفير أرفف مرتفعة. تمت ملاحظة الطعام المطبوخ داخل مبرد يمكن الوصول إليه ببابين على أواني من الألومنيوم (أضلاع لحم الخنزير والمعكرونة والخضروات) مكدسة فوق بعضها البعض. الطعام غير مغطى، بين المقالي. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: رف ثابت قيد الاستخدام، آلة أطباق واحدة ذات درجة حرارة عالية غير قادرة على الحفاظ على 160 درجة فهرنهايت. تبلغ درجة حرارة الماء حاليًا 124 درجة فهرنهايت (بعد عدة محاولات). كما لا يوجد محلول مطهر متوفر في الموقع (عملية الشطف النهائية) ولا مؤشر تسجيل درجة حرارة لا رجعة فيه. تعليمات لإصلاح المشكلة. ملصقات المعلومات الموجودة على جانب حالات الوحدة: يمكن استخدام الوحدة لماكينة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة أو العالية. يجب توفير: محلول مطهر إذا يتم استخدام الجهاز كدرجة حرارة منخفضة. يجب توفير: مؤشر تسجيل درجة حرارة لا رجعة فيه، مثل الأشرطة/الملصقات أو مقياس الحرارة. أو احتفظ بكليهما (محلول المطهر أو مؤشر درجة حرارة التسجيل الذي لا رجعة فيه) في الموقع. لا تستخدم الوحدة التي تم وضع علامة عليها «تم الاحتفاظ بها للتفتيش». تم إصدار تعليمات لاستخدام حوض مكون من ثلاث حجرات: الغسيل والشطف وتعقيم انتهاك الأولوية: 7-38-025، تم إصدار الاقتباس. 0n 2-23-24 حوالي الساعة 2:30 مساءً، أبلغ الفني عن مشكلة في الموقع والإصلاح في الوحدة: تم تغيير الخطوط وتوفير دلو بمحلول التعقيم. تحتفظ الوحدة حاليًا بـ 100 جزء في المليون

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: مادة الوحل السوداء الزائدة داخل شلال الثلج للموزع الذاتي لآلة الثلج في منطقة تناول الطعام. طين أسود يقطر من الوحدة إلى أكواب العملاء. تعليمات لتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من آلة الثلج طوال الوقت. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة tcs في درجة حرارة غير مناسبة. البوفيه البارد: قطّع عسل النحل عند درجة حرارة 5.2 درجة فهرنهايت؛ سلطة البطاطس بدرجة حرارة 6.2 فهرنهايت؛ سلطة المعكرونة بدرجة حرارة 5.8 فهرنهايت؛ سلطة الفواكه الطازجة المقطعة (البطيخ) بدرجة حرارة 46. 4 فهرنهايت. الأطعمة المخزنة داخل المبرد: 3 دلاء من لحم الخنزير المتبل عند درجة حرارة 48 درجة فهرنهايت، 1 حاوية بلاستيكية من الدجاج عند درجة حرارة 45. 5 فهرنهايت، 3 حاوية كبيرة من المعكرونة المطبوخة عند درجة حرارة 47. 1 فهرنهايت إلى 48. 9 فهرنهايت، 5 قطع من عظام لحم الخنزير الأحمر مع اللحم عند درجة حرارة 46. 9 فهرنهايت، 1 وعاء كبير من الروبيان الخام عند درجة حرارة 46. 2 فهرنهايت، 1 حاوية بلاستيكية من الجبن الكريمي والثوم المعمر لملء المعجنات عند درجة حرارة 47. 1 جرام. علبة كرتونية كبيرة من البيض الطازج (360 لكل منها) مخزنة داخل المبرد بدرجة حرارة 46. 7 فهرنهايت. يتم التخلص من جميع الأطعمة وتغيير طبيعتها. 200 جنيه، القيمة 800. انتهاك الأولوية: 7-38-005، صدر الاقتباس.

23. وضع علامات على التاريخ والتصرف فيه بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظنا أنها مطبوخة الطعام والأطعمة الجاهزة للأكل التي تحتوي على tcs المخزنة داخل المبرد بدون تاريخ محدد بشكل صحيح بتاريخ انتهاء الصلاحية. لوحظ لحم الخنزير المطبوخ والمعكرونة بدون ملصقات. لحوم مطبوخة متنوعة (دجاج ولحم خنزير وما إلى ذلك) وأطعمة متبلة (دجاج) بدون ملصقات. الجبن الكريمي والثوم المعمر لملء المعجنات بدون ملصقات. تم التخلص منها جميعًا. بعد المراجعة، يجب تحديد تاريخ جميع الأطعمة الجاهزة للأكل التي يتم الاحتفاظ بها لمدة تزيد عن 24 ساعة بتاريخ انتهاء صلاحية لا يزيد عن 7 أيام. وفقًا لبيان المدير، تم طهي بعض الأطعمة قبل يومين من الفحص. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: مكيف الهواء في درجة حرارة غير مناسبة: درجة حرارة الهواء من 48. 7f إلى 49. 8f. تم تخزين طعام Tcs داخل الوحدة المذكورة: الدجاج والجبن الكريمي والبيض وما إلى ذلك، يجب أن تحافظ الوحدة على درجة حرارة 41 درجة فهرنهايت وأقل. الوحدة الموسومة: «تم الاحتفاظ بها للتفتيش»، لا تستخدم. انتهاك الأولوية: 7-38-005، تم إصلاح الاقتباس الصادر بتاريخ 2-23-24 الذي تم إصلاحه ويحافظ حاليًا على درجة حرارة من 39 درجة فهرنهايت إلى 40. 7 فهرنهايت. وحدة غير مميزة. تعليمات للاستخدام والمراقبة

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية الحاوية البلاستيكية التي تحتوي على طعام جاف بالاسم الشائع: الدقيق والسكر وما إلى ذلك.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دليل على تدلي الفئران في الموقع. أكثر من 200 فضلات في المطبخ: على الرفوف العلوية بجانب الطعام المخزن وتحت معدات الطهي وغرفة الأطباق والزوايا وعلى طول جدران الألواح. أيضًا داخل الخزانات تحت خط البوفيه وتحت الأكشاك في منطقة تناول الطعام. تعليمات بالإزالة والتنظيف والتعقيم في جميع أنحاء المبنى. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-38-020 (أ)، تم إصدار الاقتباس

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عدم استخدام أكياس البقالة البلاستيكية كحاويات طعام داخل الفريزر. يجب عدم استخدام الصناديق الكرتونية كحاويات طعام داخل غرفة الجلوس مبرد وفريزر. يجب استخدام حاويات قابلة للغسل أو أكياس بلاستيكية مناسبة للطعام يمكن التخلص منها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: وحدة المكثف داخل المبرد في منطقة الإعداد، تتسرب الأنابيب والوحدة. تعليمات لإصلاح/استبدال الوحدة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: حوض غسيل واحد مسدود في حمام الرجال. مشكلة الإصلاح. قم بتجفيف حوض غسل اليدين ببطء في المنطقة الإعدادية بجانب باب الخروج الخلفي. مشكلة الإصلاح. في 2-23-24 تم إصلاح الحوض ولم يعد يتم تجفيفه ببطء

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: إصلاح الجدران المكسورة (الثقوب) داخل حمام الرجال. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابل للتنظيف

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لم يتم توفير إضاءة في حمام الرجال، التجهيزات مكسورة. مشكلة الإصلاح

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: مطلوب شهادة تدريب إضافية لمعالج الطعام في الموقع، مع تعليمات لتقديمها

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لم يتم تقديم شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع للمدير الحالي. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق في الفترة من 2-17-2023، ووجد التقرير #2571427 التالي غير نظيف: الجزء الداخلي من متناول اليد في المبردات والمصارف والجزء الخارجي من غسالة الصحون. يجب تنظيفه. تم العثور على أرفف صدئة بالداخل في المبرد. يجب الإصلاح/الاستبدال. انتهاك مؤسسة الأولوية: 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov

غير المنفصل عن الطعام الجاهز للأكل أثناء التحضير. يتم تخزين البيض الخام خلف الجزر. **تحذير**

- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. - سمك نيئ فوق سلطة السلطعون في المبرد. - دجاج خام فوق الدجاج المطبوخ. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**

- أولوية عالية - قشر البيض المستخدم أو المخزن مع الشقوق أو الأصداف المكسورة. انظر إيقاف البيع. -1. **تحذير**

- أولوية عالية - القفازات ذات الاستخدام الواحد لا تتغير حسب الحاجة بعد تغيير المهام أو عند تلفها أو تلوثها. - يشطف الموظف الطبق ثم يعمل مع الطعام. **تحذير**

- أولوية عالية - تم إصدار إيقاف البيع بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. - حلقات البصل 1/2 رطل. - موز 2 رطل. - دجاج على عصا 25 قطعة. - لفائف البيض 30 قطعة. - أجنحة الدجاج 15 قطعة. - كراب رانجون 30 قطعة. - بطاطس مقلية 1/2 رطل. - قطع الدجاج 2 رطل. - سمك 30 قطعة. - الفطر 20 قطعة. - 10 قطع من الروبيان المحشو. - سلطعون بالجبن المخبوز 1/2 رطل. -فطيرة بيتزا بالجبن كاملة. - خنازير في بطانية 20 قطعة. - بلح البحر 10 قطع. - جراد البحر 30 قطعة. - 50 قطعة من الروبيان. - بودنغ 1/2 مقلاة. - جيلو 1/2 مقلاة. - نصف علبة من الكمثرى. - نصف علبة من الخوخ. - مقلاة الأناناس الكاملة. - 10 قطع من الأناناس. - البرتقال 20 قطعة. - سمك أبيض 4 قطع. - لحم الخنزير 4 قطع. - دجاج ترياكي 1/2 رطل. - دجاج بالعسل 2 رطل. - المحار 2 رطل. - خضروات مختلطة 2 رطل. - حساء الفطر 1/2 جالون. - حساء البيض 1 جالون. - أجنحة الدجاج 30 قطعة. - فطائر مقلية 40 قطعة. - البطاطس 1/2 رطل. - أرز مقلي 1/2 رطل. - قطع الخس 1 رطل. - سلطة سيزر 1 رطل. - سلطة المأكولات البحرية 1 رطل. - سلطة لحم السلطعون 1/2 رطل. - سلطة البروكلي 2 رطل. - سلطة المعكرونة 1 رطل. - كعكة القهوة 30 قطعة. - 30 قطعة من الماكارون. -آيس كريم 8 جالونات. - لفائف السوشي 200 لفة. - لحم بقري خام 4 رطل. - دجاج 2 رطل. - لحم الكابوريا 2 رطل. - براعم 1 رطل. - البصل 1 رطل. - نودلز 2 رطل. **تحذير**

- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. قم بالتبييض بعصير الليمون في بار السوشي. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**

- أولوية عالية - مسح محلول القماش الذي يتجاوز الحد الأقصى للتركيز المسموح بتخزينه في مكان قد يؤدي إلى التلوث المتبادل للأغذية أو المعدات أو الأواني أو البياضات أو المواد ذات الخدمة الواحدة أو المواد ذات الاستخدام الواحد. تشيلي 200 جزء في المليون. **تحذير**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا

استيقظت وقلت لا، هذا ليس كذلك، ثم أذهب إلى الحمام لمحاولة التبرز لكنني تقيأت ثلاثة أوقات مخيفة حقًا وكانت المرة الأولى التي أتناول فيها بولداك.  | الأعراض: قيء, ألم المعدة