التلوث المتبادل للعناصر النباتية ممكن من الدجاج الذي يحتوي على بكتيريا برازية. تشمل الاحتمالات في المطعم، وهو عنصر فحص، من التخزين بالقرب من الأطعمة الأخرى دون تغطية، درجات حرارة التبريد فوق 41 درجة؛ التعامل مع الأطعمة المختلفة دون تغيير القفازات أو غسل اليدين أو عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين؛ أو إنتاج ملوث «في الحقل» مما قد تشمل السماد، أو مرة أخرى، المناولة القذرة؛ أو البكتيريا البرازية من الدجاج تتجول حتى في المطبخ النظيف. لقد وجدت مصدرًا أن بعض البكتيريا كانت مقاومة للتبييض. تظهر بعض عمليات التفتيش في المطاعم تركيزًا منخفضًا جدًا من المبيض في غسل الصحون.
تقرير سلامة الغذاء: شيبوتل مكسيكان جريل، FM78، سان أنطونيو، تكساس، الولايات المتحدة الأمريكية
التلوث المتبادل للعناصر النباتية ممكن من الدجاج الذي يحتوي على بكتيريا برازية. تشمل الاحتمالات في المطعم، وهو عنصر فحص، من التخزين بالقرب من الأطعمة الأخرى دون تغطية، درجات حرارة التبريد فوق 41 درجة؛ التعامل مع الأطعمة المختلفة دون تغيير القفازات أو غسل اليدين أو عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين؛ أو إنتاج ملوث «في الحقل» مما قد تشمل السماد، أو مرة أخرى، المناولة القذرة؛ أو البكتيريا البرازية من الدجاج تتجول حتى في المطبخ النظيف. لقد وجدت مصدرًا أن بعض البكتيريا كانت مقاومة للتبييض. تظهر بعض عمليات التفتيش في المطاعم تركيزًا منخفضًا جدًا من المبيض في غسل الصحون.