A contaminação cruzada de itens veganos é possível a partir de frango com bactérias fecais. As possibilidades incluem no restaurante, que é um item de inspeção, de armazenamento perto de outros alimentos sem cobertura, temperaturas de refrigeração acima de 41 graus; manuseio de vários alimentos sem trocar luvas ou lavar as mãos ou não ter sabão na pia para lavar as mãos; ou produzir contaminados “no campo” que poderiam incluem esterco, ou novamente, manuseio sujo; ou bactérias fecais de frango circulando até mesmo em uma cozinha limpa. Encontrei uma fonte de que algumas das bactérias eram resistentes ao alvejante. Algumas inspeções em restaurantes mostram uma concentração muito baixa de alvejante na lavagem da louça.
Relatório de segurança alimentar: Chipotle Mexican Grill, FM78, San Antonio, TX, EUA
A contaminação cruzada de itens veganos é possível a partir de frango com bactérias fecais. As possibilidades incluem no restaurante, que é um item de inspeção, de armazenamento perto de outros alimentos sem cobertura, temperaturas de refrigeração acima de 41 graus; manuseio de vários alimentos sem trocar luvas ou lavar as mãos ou não ter sabão na pia para lavar as mãos; ou produzir contaminados “no campo” que poderiam incluem esterco, ou novamente, manuseio sujo; ou bactérias fecais de frango circulando até mesmo em uma cozinha limpa. Encontrei uma fonte de que algumas das bactérias eram resistentes ao alvejante. Algumas inspeções em restaurantes mostram uma concentração muito baixa de alvejante na lavagem da louça.