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La contaminación cruzada de los productos veganos es posible por el pollo que tiene bacterias fecales. Las posibilidades incluyen en el restaurante, que es un artículo de inspección, desde el almacenamiento cerca de otros alimentos sin cubrir, temperaturas de refrigeración superiores a 41 grados; el manejo de varios alimentos sin cambiarse los guantes o lavarse las manos o no tener jabón en el fregadero de lavado de manos; o producir productos contaminados «en el campo» que podrían incluyen estiércol o, de nuevo, manipulación sucia; o bacterias fecales del pollo que se mueven incluso en una cocina limpia. Encontré una fuente de que algunas de las bacterias eran resistentes a la lejía. Algunas inspecciones de restaurantes muestran una concentración demasiado baja de lejía en el lavado de platos.