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食品安全报告: Chipotle 墨西哥烧烤,FM78,美国德克萨斯州圣安东尼奥

含有粪便细菌的鸡肉可能会对纯素食品进行交叉污染。可能性包括在餐厅,这是一种检查项目,在没有遮盖物的情况下存放在其他食物附近,冷藏温度高于41度;在不换手套或洗手池不洗手或没有肥皂的情况下处理各种食物;或者在 “野外” 生产受污染的食物包括粪便,或者说是肮脏的处理;或者鸡的粪便细菌甚至在干净的厨房里四处走动。我发现一些细菌具有抗漂白剂的来源。一些餐厅的检查显示,洗碗中的漂白剂浓度太低。