Eine Kreuzkontamination veganer Produkte ist durch Hühnchen mit fäkalen Bakterien möglich. Zu den Möglichkeiten gehören im Restaurant, bei dem es sich um einen Inspektionspunkt handelt, die Lagerung in der Nähe anderer Lebensmittel ohne Abdeckung, Kühltemperaturen über 41 Grad; Handhabung verschiedener Lebensmittel ohne Handschuhwechsel oder Händewaschen oder Fehlen von Seife am Handwaschbecken; oder Produkte, die „auf dem Feld“ kontaminiert sind Dazu gehören Gülle oder wiederum schmutzige Handhabung; oder Fäkalbakterien von Hühnern, die sich sogar in einer gereinigten Küche fortbewegen. Ich fand eine Quelle, dass einige der Bakterien bleichmittelresistent waren. Einige Restaurantinspektionen zeigen eine zu niedrige Bleichmittelkonzentration beim Geschirrspülen.
Lebensmittelsicherheitsbericht: Chipotle Mexikanischer Grill, FM78, San Antonio, Texas, Vereinigte Staaten von Amerika
Eine Kreuzkontamination veganer Produkte ist durch Hühnchen mit fäkalen Bakterien möglich. Zu den Möglichkeiten gehören im Restaurant, bei dem es sich um einen Inspektionspunkt handelt, die Lagerung in der Nähe anderer Lebensmittel ohne Abdeckung, Kühltemperaturen über 41 Grad; Handhabung verschiedener Lebensmittel ohne Handschuhwechsel oder Händewaschen oder Fehlen von Seife am Handwaschbecken; oder Produkte, die „auf dem Feld“ kontaminiert sind Dazu gehören Gülle oder wiederum schmutzige Handhabung; oder Fäkalbakterien von Hühnern, die sich sogar in einer gereinigten Küche fortbewegen. Ich fand eine Quelle, dass einige der Bakterien bleichmittelresistent waren. Einige Restaurantinspektionen zeigen eine zu niedrige Bleichmittelkonzentration beim Geschirrspülen.