تقرير
تقرير سلامة الغذاء - Chipotle Mexican Grill، San Antonio Texas
منذ 3 سنوات •reported by user-zfwt1886 • عمل
6302 Farm-To-Market Road 78, San Antonio, 78244 Texas, United States
أمرت أنا وزوجي بتسليم البوريتو إلينا قبل ثلاثة أيام لتناول طعام الغداء. كان لديه شريحة لحم وكان لي التوفو وأنا نباتي. قمنا أيضًا بتقسيم الرقائق و guacamole وكان لديه queso لكنني لم أفعل ذلك. أصيب على الفور بالحمى والقيء والإسهال والقشعريرة ولا يزال يحاربها بعد ثلاثة أيام. كان لدي بعض الإسهال ولكن كان على ما يرام بالنسبة للجزء الأكبر حتى اليوم عندما بدأت أشعر بالغثيان والقيء. لست متأكدًا كيف يمكن أن يحدث هذا لي بعد ثلاثة أيام ولكن ربما لأنني أكلت كمية أقل من الطعام والعناصر النباتية فقط? | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, حمى, قشعريرة
16
1
تعليق
التلوث المتبادل للعناصر النباتية ممكن من الدجاج الذي يحتوي على بكتيريا برازية. تشمل الاحتمالات في المطعم، وهو عنصر فحص، من التخزين بالقرب من الأطعمة الأخرى دون تغطية، درجات حرارة التبريد فوق 41 درجة؛ التعامل مع الأطعمة المختلفة دون تغيير القفازات أو غسل اليدين أو عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين؛ أو إنتاج ملوث «في الحقل» مما قد تشمل السماد، أو مرة أخرى، المناولة القذرة؛ أو البكتيريا البرازية من الدجاج تتجول حتى في المطبخ النظيف. لقد وجدت مصدرًا أن بعض البكتيريا كانت مقاومة للتبييض. تظهر بعض عمليات التفتيش في المطاعم تركيزًا منخفضًا جدًا من المبيض في غسل الصحون.