Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire - Chipotle Mexican Grill, San Antonio Texas
il y a 3 ans •reported by user-zfwt1886 • entreprise
6302 Farm-To-Market Road 78, San Antonio, 78244 Texas, United States
Mon mari et moi avons commandé des burritos à nous livrer il y a trois jours pour le déjeuner. Il avait le steak et moi le tofu car je suis végétalien. Nous avons aussi fendu chips et du guacamole et il avait leur queso mais je ne l'ai pas fait. Il a immédiatement eu de la fièvre, des vomissements, de la diarrhée et des frissons et lutte toujours contre cela trois jours plus tard. J'ai eu de la diarrhée mais j'allais bien dans la plupart des cas jusqu'à aujourd'hui, quand j'ai commencé à avoir des nausées et des vomissements. Je ne sais pas comment cela a pu m'arriver trois jours plus tard, mais peut-être parce que je mangeais beaucoup moins de nourriture et que des produits végétaliens ? | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Frissons
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Commentaire
La contamination croisée d'articles végétaliens est possible par du poulet contenant des bactéries fécales. Les possibilités incluent dans le restaurant, qui est un article d'inspection, du stockage à proximité d'autres aliments sans couverture, des températures de réfrigération supérieures à 41 degrés ; la manipulation de divers aliments sans changer de gants, sans se laver les mains ou sans avoir de savon à l'évier de lavage des mains ; ou produire des produits contaminés « sur le terrain » qui pourraient inclure du fumier, ou encore une manipulation sale ; ou des bactéries fécales provenant du poulet qui se déplacent même dans une cuisine nettoyée. J'ai trouvé une source selon laquelle certaines bactéries résistaient à l'eau de Javel. Certaines inspections de restaurants révèlent une concentration trop faible d'eau de Javel dans le lavage de la vaisselle.