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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung

Au Bon Pain, 5145 N California Ave, Chicago, IL 60625, USA

Aktueller Bericht: 29. Januar 2021 09:01
NN

vor 3 Jahren

Datum der Meldung: 27. Januar 2021
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Beobachtete unzureichendes heißes Wasser, das den Waschbecken im gesamten Gebäude zur Verfügung gestellt wird. Das heiße Wasser an der 3-Fach-Spüle lag bei 88f und bei 85-90f an den Händewaschbecken. Das Management... Mehr anzeigen wies an, heißes Wasser über 110 f an der 3-Fach-Spüle und über 100f bei allen Händewaschbecken bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie das Leck unter der freiliegenden Handwaschspüle im vorderen Vorbereitungsbereich.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reparieren Sie die Eckwand im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung neben dem Trockenlagerregal.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Reinigen Sie den Staub an der Decke des hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereichs um die Versorgungsöffnung herum.

Quelle: chicago.gov
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Zugehörige Berichte

Datum des Berichts: 26. Apr 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden ungefähr 10-15 Kakerlaken unter der Spüle mit 3 Fächern gefunden. 2 Kakerlaken im Seifenspender mit 3 Fächern. Beachten Sie auch 2 Kakerlaken unter dem Bereich für die Zubereitung von... Mehr anzeigen Speisen. Der Manager wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung für den Service zu kontaktieren. Die Schädlingsaktivität muss beseitigt werden. Angewiesen, diese Bereiche zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß. 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich fand ein Waschbecken mit 3 Fächern, das stark aus dem Abflussrohr undicht war. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Staubansammlung an den Deckenöffnungen in der gesamten Anlage festgestellt, angewiesen, die Lüftungsöffnungen zu reinigen und zu warten. Außerdem wurde eine übermäßige Ansammlung von Speiseresten unter allen Kochgeräten festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde eine abgelaufene Allergenschulung vor Ort gefunden. Angewiesen, eine gültige Allegren-Schulung für alle Food-Service-Manager der Stadt Chicago anzubieten.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 17. November 2020
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein Food-Service-Manager der Stadt Chicago oder Originalzertifikat vor Ort, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Ein Chicagoer Foodservice-Manager der Stadt Chicago muss jederzeit vor Ort sein TCS werden zubereitet und serviert. Prioritätsstiftung 7-38-012

51.... Mehr anzeigen Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete den Wasserhahn an der 3-Fach-Spüle undicht und ein Tropfleck aus dem Abflussrohr unter der 3-Fach-Spüle. Bewiesen, zu reparieren und zu warten

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete die Böden in der hinteren Vorbereitung und vorderen Vorbereitung mit Ansammlung von Speiseresten. Bewiesen zu reinigen und zu pflegen

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergen-Training für den Food-Service-Manager der Stadt Chicago. Angewiesen, für alle Chicagoer Foodservice-Manager der Stadt Chicago zu sorgen und

Quelle: chicago.gov
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I ate the chicken wrap (im not sure which one since someone purchased it for me, possibly the caesar) around 2:30am (I work overnight) and by the time I got home around 9am, I had horrible stomach pains. I’ve had diarrhea and have been vomiting since. Nothing... Mehr anzeigen I eat stays down and even drinking water triggers stomach pains. | Symptome: Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen Weniger sehen
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Bought and ate a prepacked ham sandwich on 11/20/2019 at 11:27 am. Had severe stomach cramps and diarrhea in the afternoon of the same day. The only other food I had that day before the incident was a bagel with coffee in the morning. | Symptome: Durchfall, Andere, Krämpfe Weniger sehen
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
Vermutete Quelle: Magenschmerzen
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Krank: Ich | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz Weniger sehen


Datum des Berichts: 26. Februar 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass während der Inspektion während der Zubereitung und des Servierens kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort war (Hühnchen, Hamburger, Milchprodukte, Tomatenscheiben usw.). Er wurde angewiesen,... Mehr anzeigen während der Öffnungszeiten und des Betriebs immer mindestens einen CFM vor Ort bereitzustellen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurden Leckagen unter dem Drive-Through-POS-System beobachtet, in dem süße Tees aufbewahrt werden. Anweisungen zur Reinigung und Wartung.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich im hinteren Lager Wasser ansammelte und sich Fett- und Speisereste auf den Böden unter den Friteusen ansammelten. In der gesamten Anlage wurden Bodenabläufe beobachtet, die gereinigt werden müssen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 23. Februar 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten eingehalten. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitspolitik auszuarbeiten und diese bei... Mehr anzeigen Bedarf aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-010, Zitat veröffentlicht.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Keine Verbraucherhinweise und keine Erinnerungserklärung auf der Speisekarte. Das Management wurde angewiesen, offenzulegen, welche Lebensmittel „roh“ oder untergekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerungserklärung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung erhöhen kann. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-005, (siehe Kommentare).

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe kein chemisches Testkit zur Überprüfung der Desinfektionslösung (p. P. M.) an der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine mit 3 Fächern für Spüle und Bar gefunden. Muss bereitstellen und pflegen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde keine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraumtür der Frauen beobachtet. Das Management wurde angewiesen, eine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraumtür zu installieren.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ein von Frauen genutzter Toilettenraum muss mit einem abgedeckten Behälter für Damenbinden ausgestattet sein.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Ein früherer Kernverstoß wurde im Inspektionsbericht #2555172 vom 05.03.2022 nicht behoben. #58 — es wurde kein zugelassenes Allergen-Trainingszertifikat gefunden. Jede Person mit einem Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice wurde angewiesen, die Allergen-Trainingszertifizierung einzuhalten. Es wurde angewiesen, den festgestellten Verstößen nachzukommen und sie bei Bedarf aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 27. Februar 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten, dass kein originales/gültiges Zertifikat des Food Service Sanitation Managers der Stadt Chicago veröffentlicht wurde. Es wurde angewiesen, dass alle originalen/gültigen Bescheinigungen des Sanitärmanagers der Stadt Chicago der Öffentlichkeit... Mehr anzeigen jederzeit zugänglich sein müssen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-012.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 beobachteten, wie sich ein Fenster öffnete, das sich im Essbereich/Bereich für die Zubereitung von Speisen für Kunden befand, ohne ausreichenden Schutz, um das Eindringen von lebenden Schädlingen und/oder — oder lebenden Insekten zu verhindern. Beobachtete die Seitentür mit einem Abstand von 1/2 Zoll um die Türoberseite herum. Es wurde angewiesen, das Fenster geschlossen zu halten oder für ausreichenden Schutz wie einen Sichtschutz zu sorgen und die Seiteneingangstür dicht zu schließen und vor Schädlingen zu schützen.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 beobachtete, dass einige Teller und Schalen an der Bartheke/im Kundenbereich nicht umgedreht waren. Es wurde angewiesen, das gesamte Geschirr umzudrehen, um es vor möglichen Verunreinigungen zu schützen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: 4-603. 15 beobachteten kein schriftliches Verfahren zum Waschen, Spülen und Desinfizieren von Clean-in-Place-Geräten (Margarita-Maschine). Wurde angewiesen, ein schriftliches Verfahren vorzusehen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete das Innere der Fritteuse mit übermäßig angesammeltem Fett und Speiseresten. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten das Waschbecken mit 3 Fächern, das sich neben dem Bereich für die Zubereitung von Speisen im 1. Stock befindet, ununterbrochen lief und nicht richtig abgeschaltet werden konnte. Zur Reparatur angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13 beobachtete in verschiedenen Bereichen des Essenszubereitungsbereichs im Keller keine Wölbungen an der Wand, z. B. an der Spüle mit 3 Fächern und entlang der Wände unter allen Trockenregalen. Es wurde angewiesen, für eine angemessene Wandverkleidung zu sorgen.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 26. Februar 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass... Mehr anzeigen kein zertifizierter Lebensmittelmanager im Einsatz ist, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, wie z. B. (Hühnchen, Steaks, Sushi usw.), die ständig vor Ort sein müssen. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

9. Kein Kontakt mit raren Lebensmitteln mit bloßen Händen oder ein vorab zugelassenes alternatives Verfahren ist ordnungsgemäß zulässig
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhandwerker berührt verzehrfertiges Essen (Steak) mit bloßer Hand. Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche dürfen mit bloßen Händen keine exponierten, verzehrfertigen Lebensmittel berühren und müssen geeignete Utensilien wie Feinkosttaschentücher, Spatel, Zangen, Einmalhandschuhe oder Ausgabegeräte verwenden. Vorrangiger Verstoß #7 -38-010. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe ein Handwaschbecken im Barvorbereitungsbereich im ersten Stock beobachtet, der nicht mit Handseife gefüllt ist. Informierte verantwortliche Person, dass Handseife jederzeit an den Handwaschbecken verfügbar sein muss. Lebensmittelhändler besorgten sich während der Inspektion Handseife für das Handwaschbecken. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die in Betrieb befindliche Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine an der Bar im ersten Stock nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurde. Die Desinfektionsstärke des Desinfektionsmittels (Chlor) betrug zum Zeitpunkt der Inspektion 0 ppm. Die Ausrüstung muss bei mindestens 50 ppm ordnungsgemäß desinfiziert werden. Es wurde angewiesen, das Gerät erst zu benutzen, wenn es vom Chicago Department of Health (CDPH) erneut überprüft wurde. Getaggte Einheit. Vorrangiger Verstoß #7 -38-025. Zitat veröffentlicht.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass TCS-Lebensmittel bei falschen Innentemperaturen in der vorderen Kühleinheit aufbewahrt wurden, z. B. 2 Pfund geschnittenes Gemüse bei 51. 3f Manager hat insgesamt 2 Pfund für 95$ weggeworfen und denaturiert. Alle kalten TCS-Lebensmittel müssen 41f oder weniger halten. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

33. Geeignete Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde eine falsche Kalthalttemperatur des Kühlschranks bei 50, 1° F an der Kühltruhe der Küche im ersten Stock festgestellt. Informiert, dass alle Kühlaggregate eine korrekte Temperatur von 41F und darunter aufrechterhalten müssen. Die Kühleinheit darf erst verwendet werden, wenn sie vom Chicago Department of Public Health (CDPH) erneut überprüft wurde. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelbehälter, die in Lagerbereichen auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel während der Lagerung ordnungsgemäß zu lagern und vor Kontamination zu schützen, indem er auf Hochregalen mindestens 15 cm über dem Boden steht.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 27. Februar 2024
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete eine staubige Entlüftung im Küchenvorbereitungsbereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov Weniger sehen


Aktuelle interessante Berichte

Wir haben am Valentinstag von hier aus über Uber Eats bestellt. Meine Freundin hat einen gegessen und dann bemerkte sie, dass er einen seltsamen Nachgeschmack hatte. Wir öffneten die zweite Schachtel mit Flügeln und sie hatten überall sehr seltsame weiße Flecken. Ich habe so etwas noch nie... Mehr anzeigen auf frittiertem Essen gesehen. Früher habe ich Restaurants geleitet, also habe ich die Temperaturen gemessen (danke servsafe!) und alles war in der Gefahrenzone, nichts überstieg 70 Grad Fahrenheit. Von der Bestellung bis zur Lieferung waren eineinhalb Stunden vergangen, aber es schien, als ob das Huhn ein Problem hatte, bevor mit dem Kochen begonnen wurde. Wir haben sofort danach alles weggeworfen (aber ich habe ein Foto gemacht, damit ich es melden kann), und dann, einen Tag später, hat meine Freundin Erbrechen und Durchfall und ihr Arzt glaubt, dass sie Norovirus hat. Seltsamerweise scheint sich Uber Eats um Fragen der Lebensmittelsicherheit zu scheren. Ihr Kundenservice-Team gibt immer wieder vage Antworten, fast so, als würden sie einfach eine geskriptete Antwort kopieren und einfügen, unabhängig vom Kontext der Fragen. Sie waren absolut keine Hilfe, also habe ich das den Hilfeseiten von BBB und Uber Eats gemeldet, die bw3s angerufen (wir wurden unterbrochen, während sie „den Manager geholt“ haben), und das Gesundheitsamt ist als nächstes dran. Das darf nicht passieren. Wenn wir im Restaurant gegessen und das erlebt hätten, hätten sie sofort den Service einstellen und in das Hühnerlager schauen sollen. Ich hoffe, diese Nachricht hilft zu verhindern, dass jemand anderes krank wird. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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Am Sonntag, den 4. Februar 2024, ging meine Familie gegen 13 Uhr nach QDOBA. Ich bestellte eine Garnelen-Burrito-Schüssel mit braunem Reis, Fajita-Gemüse, Cotija-Käse, Salat, Pico de Gallo, eingelegten Zwiebeln und eingelegten Jalapeños. Ich habe eine Flasche Aquafina getrunken. An diesem Abend hatte ich Magenkrämpfe. Am nächsten Tag... Mehr anzeigen war mir übel mit weichem Stuhlgang. Das dauerte bis Freitag an, als ich nur leichte Übelkeit hatte. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Krämpfe Weniger sehen
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Bestellte Käsepizza, Käsebrotstangen, Zimtschnecken. Nach nur einer Stunde wurde ich sehr krank mit Durchfall, Erbrechen, Magen- und Rückenschmerzen. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Etwas anderes Weniger sehen
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall
Mutmaßliche Quelle: Kaffee
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: 12 bis 24 Stunden
Krank: Ich | Symptome: Durchfall Weniger sehen
1.4K


Ich wurde heftig krank, kotzte und hatte danach 2 Wochen lang Durchfall sowie Blähungen. Ich hatte gedacht, es wäre eine Lebensmittelvergiftung, bis ich gestern noch ein Glas getrunken habe und festgestellt habe, dass es der nackte grüne Smoothie war, der mich zum zweiten Mal krank machte. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Blähungen Weniger sehen
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Schüssel und Korb cremige Erdnussbutter. Am 27. Januar gekauft. Ich bin seit 14 Tagen schwer krank, Durchfall.
Instacart-Dienst. Shoprite. Shoprite. In Middlesex County, New Jersey. Shoprite | Symptome: Durchfall Weniger sehen
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
Vermutete Quelle: Heilbutt essen
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: 12 bis 24 Stunden
Krank: Ich | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz Weniger sehen
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Ihnen waren ein paar Dinge ausgegangen, aber ich halte nichts davon. Habe gerade 2 doppelte Cheeseburger und eine mittelgroße Bratpfanne bekommen. Seitdem sind es 6 Tage mit Hurling und Durchfall. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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Ich hatte gestern Abend Tacobell und bin um 5 Uhr morgens mit Magenschmerzen und Übelkeit aufgewacht. Ich kotzte bis 14 Uhr weiter, bis ich wegen Dehydrierung und starker Übelkeit in die Notaufnahme gebracht wurde. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Dehydration, Schmerzen im Magen Weniger sehen
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