Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Au Bon Pain, 5215 N California Ave, Chicago, Il, USA.

5145 North California Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum der Meldung: 27. Januar 2021
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Beobachtete unzureichendes heißes Wasser, das den Waschbecken im gesamten Gebäude zur Verfügung gestellt wird. Das heiße Wasser an der 3-Fach-Spüle lag bei 88f und bei 85-90f an den Händewaschbecken. Das Management wies an, heißes Wasser über 110 f an der 3-Fach-Spüle und über 100f bei allen Händewaschbecken bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Reparieren Sie das Leck unter der freiliegenden Handwaschspüle im vorderen Vorbereitungsbereich.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reparieren Sie die Eckwand im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung neben dem Trockenlagerregal.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Reinigen Sie den Staub an der Decke des hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereichs um die Versorgungsöffnung herum.

Quelle: chicago.gov