Relatório de segurança alimentar: Au Bon Pain, 5215 N California Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5145 North California Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data de relatório: 27 jan 2021
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: observou água quente inadequada fornecida para as pias em todas as instalações. A água quente na pia do compartimento 3 estava em 88f e em 85-90f nas pias de lavagem das mãos. Gestão instruído para fornecer água quente acima 110f na pia do compartimento 3 e acima de 100f em todos os dissipadores de lavagem das mãos. Prioridade 7-38-030 (c). Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: reparar o vazamento por baixo da pia de lavagem das mãos expostas na área de preparação da frente.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: reparar a parede de canto na área de preparação de alimentos traseira ao lado da prateleira de armazenamento seco.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a poeira no teto da área de preparação de alimentos traseira em torno do respiradouro de alimentação.

Origem: chicago.gov