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Kindred Chicago Central Hospital, 4058 W Melrose St, Chicago, IL 60641, USA

Gesamtzahl aller Zeitberichte:  1
Aktueller Bericht: 23. Februar 2021 09:01

23. Februar 2021 09:01

“Datum des Berichts: 19. Feb 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwäsche-Beschilderung bei freiliegender Handspüle im Geschirrraum. Bewiesen zu liefern.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beob... Mehr anzeigenachtete langsam ablaufende freiliegende Handsenke im Hauptvorbereitungsbereich. Instructed, zu reparieren und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Anmerkungen: beobachteter niedriger Wasserdruck bei exponierter Handspüle im Geschirrraum. Instructed, zu reparieren und zu warten.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete Kisten und andere Trümmer am Boden um externe Müllcontainer. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov
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27. Februar 2021 13:34

“Ich habe einen Cheeseburger, Pommes und einen 10-teiligen Hühnernugget gegessen und ungefähr 7 Stunden später hatte ich die RUNS. Starke Bauchschmerzen und ich habe das Essen erbrochen Weniger sehen
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26. Februar 2021 09:19

“Abgepackter Salat Weniger sehen
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Suppe & Kugeln, 6709 N Olmsted Ave, Chicago, Il, USA

Soup & Scoops, 6709 North Olmsted Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

25. Februar 2021 09:01

“Datum des Berichts: 19. Feb 2021
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Verstoß der vorrangigen Stiftung kein Zitat ausgegeben

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Sta... Mehr anzeigendt Chicago
- Kommentare: Ich habe vor Ort keinen zertifizierten Lebensmittelmanager gefunden, während TCS-Lebensmittel (Suppen, Sandwiches, Panini usw.) repariert und serviert werden. Die beauftragte verantwortliche Person, ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem Hygienezertifikat der Stadt Chicago Foodservice, muss jederzeit anwesend sein, wenn er mit TCS-Lebensmitteln umgeistert. Und Zertifikate müssen vor Ort veröffentlicht werden. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-012 zitiert ausgegeben

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort gefunden. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit von Mitarbeitern bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010 kein Zitat ausgegeben

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Handseife am Handsink in der vorderen Vorbereitung und im hinteren Vorbereitungsbereich gefunden. Bewiesen zu liefern. (vor Ort berichtigt) Verstoß gegen die Schwerpunktstiftung 7-38-030 (c) zitieren ausgegeben

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich kein Händetrocknungsgerät oder Papiertuch vorhanden ist. Bewiesen zu liefern. (vor Ort korrigiert) Priority Foundation 7-38-030 (c) kein Zitat veröffentlicht. (konsolidiert mit dem obigen Zitat).

35. Zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Beobachtete unsachgemäße Auftau-Kopfverfahren auf gefrorener Suppe. Bei der unter Vorgegebenen Verwaltung muss das Auftauen in der Kühlung erfolgen, die die Lebensmitteltemperatur bei 41. 0f oder weniger oder vollständig unter fließendem Wasser oder in einem Mikrowellenherd auftaucht und ohne Unterbrechung sofort auf herkömmliche Kochgeräte überführt wird -Prozess. Bewiesen, korrekte Auftauprozeduren beizubehalten.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Anmerkungen: angewiesen, das Thermometer in allen Reach-In-Kühlern sichtbar zu machen.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Notierte vorverpackte Suppe auf Display-Kühler mit fehlenden Zutaten. Bewiesen zu liefern. (wenn sie aus zwei oder mehr Zutaten hergestellt wird, eine Liste von Zutaten und Unterzutaten in absteigender Reihenfolge. Vorherrschen nach Gewicht).

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: angewiesen, Nagetierproofboden des Vordereingangs und der hinteren Ausgangstür.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Anmerkungen: Beobachtete Lebensmittelboxen/-behälter im trockenen Kellerlager werden unter einigen exponierten Abwasserrohren gelagert. Lebensmittelbehälter müssen aus einigen freiliegenden Abwasserrohren entfernt werden oder Abwasserleitungen, die nicht abgeschirmt sind, um potenzielle Tropfen abzufangen, ordnungsgemäß umschließen. Es wurde angewiesen, Abwasserleitungen, die nicht abgeschirmt sind, um potenzielle Tropfen abzufangen, ordnungsgemäß einzuschließen oder die genannten Boxen zu entfernen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: angewiesen, 3 funktionierende Ablassstopfen für 3-Fach-Spüle bereitzustellen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsvorrichtung, die sich nicht hinter der Kaffeemaschine im hinteren Vorbereitungsbereich befindet und zur Installation angewiesen ist, damit sie gewartet und gewartet werden kann.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Anmerkungen: angewiesen, einen Deckel/eine Abdeckung für den Müllbehälter im Servierbereich bereitzustellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Abdeckung der Deckenentlüftung im Waschraum zu reinigen und zu pflegen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Lebensmittelhandler ohne Nachweis des Schulungszeugnisses für den Lebensmittelhandler. Angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat vorzulegen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein zugelassenes Allergen-Trainingszertifikat gemäß pa 100-0367 vor Ort gefunden. Jede Person mit dem Abwasserentsorgungszertifikat der Stadt Chicago beauftragt, die Zertifizierung für die Allergenschulung einzuhalten.

59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: Vorheriger Verstoß gegen die Schwerpunktstiftung wurde nicht aus dem Inspektionsbericht berichtigt # 2362787, ausgestellt am 24.02.2020. Verstoß #56 nicht korrigiert - beobachtete Wiedererwärmung von Suppen mit Gasherd ohne ordnungsgemäße Belüftung. Es wurde angewiesen, eine gute Belüftung über dem Gasherd im hinteren Vorbereitungsbereich zu gewährleisten. Ausgestellt 2-tägige Kündigungsfrist Prioritätsverletzung 7-42-090 Zitieren ausgegeben

Quelle: chicago.gov
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Covid-19 Vaccine Experience Notifications

Pop-N-Pizza, 3701 W 59th St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten

Pop-N-Pizza, 3701 W 59th St, Chicago, IL 60629, USA

25. Februar 2021 09:01

“Datum des Berichts: 22. Feb.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Innenraum der Reichweite in Kühler, der gereinigt werden muss, um alle verschüttete Lebensmittel zu entfernen und aufzubauen. Muss detailliert sauber und gepflegt werden.

53. Toilettenanlagen: richtig ge... Mehr anzeigenbaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Mülltonne im Toilettenraum, der eine Abdeckung benötigt. Bewiesen zu decken und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov
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Valentina Restaurant, 4506 W 63. St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten

Valentina Restaurant, 4506 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

25. Februar 2021 09:01

“Datum des Berichts: 22. Feb.
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Niemand mit dem Sanitärzertifikat der Stadt Chicago zum Zeitpunkt der Inspektion. Kein Zitat ausgegeben

2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: N... Mehr anzeigeniemand vor Ort mit dem Sanitärzertifikat der Stadt Chicago zum Zeitpunkt der Inspektion. Während Sie TCs Lebensmittel wie Rindfleisch, Hühnchen, Eier usw. halten. Prioritätsstiftung 7-38-012 Zitat ausgegeben

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Innenplatte der Eismaschine mit übermäßigem rosa Schleim und tropft auf Eis. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Bewiesen, Eis zu entsorgen, Eismaschinen zu reinigen und zu desinfizieren und zu pflegen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgegeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung vor Ort. Zum Zeitpunkt der Inspektion ist keine Aktivität vermerkt. Der Manager hat den Manager angewiesen, jederzeit ein Logbuch zur Verfügung zu stellen. Kein Zitat ausgegeben

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: Alle Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Muss korrigieren und beibehalten werden.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Kochgeräte, Vorbereitungstische und Waschbecken, die gereinigt werden müssen. Der Manager wurde beauftragt, alle Kontaktflächen und Geräte mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten zu reinigen.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Toilettenraumbehälter in bedürftigen Abdeckung. Beaufhin des Managers, bereitzustellen und zu warten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: kein Allergen-Trainingszertifikat vor Ort. Bewiesen, den Manager zu beschaffen und zu warten.

Quelle: chicago.gov
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Los Asadores Mexikanischer Grill, 3312 W Foster Ave, Chicago, IL, USA

Los Asadores Mexican Grill, 3312 W Foster Ave, Chicago, IL 60625, USA

25. Februar 2021 09:01

“Datum des Berichts: 22. Feb.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenbarung oder Mahnerklärung von Verbrauchern auf dem Menü und der Speisekarte für rohe oder ungekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management hat angewiesen, anzugeben oder zu b... Mehr anzeigeneschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können, und diese Artikel mit einer Erinnerungsaussage auf der Speisekarte und der Speisekarte zu verknüpfen. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete verpackte Desserts, die im Vorbereitungskühler nicht richtig gekennzeichnet sind. Das Management hat angewiesen, alle Desserts mit gemeinsamem Namen, Namen des Herstellers und Adresse, Zutaten, Netzinhalten usw. zu kennzeichnen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Fritteuse, der Mikrowelle, des Innenraums von Ofen- und Vorbereitungstischen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Wand hinter der Kochausrüstung und den Boden unter der Kochausrüstung.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter des Lebensmittelhandlings ohne ein Lebensmittelhandler-Zertifikat. Das Management wies darauf hin, dass alle Mitarbeiter des Food Handling einen Nachweis der Ausbildung vorlegen

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die zuvor zitierte Kernverletzung vom 16.10.2019 im Bericht #2315932 wurde festgestellt, dass sie nicht wie folgt korrigiert wurde: Verstoß #58 Allergenschulung ist für alle Mitarbeiter erforderlich, die über ein Zertifikat für die Hygiene von Chicago verfügen. Es wurde angewiesen, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort zu führen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov
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Baba Kaffee, North Kedzie Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten

Baba Coffee, 5544 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60625, USA

25. Februar 2021 09:01

“Datum des Berichts: 19. Feb 2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde kein Kamin- und Schädlingsbekämpfung in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management hat angewiesen, ein Schädlingsbekämpfungsprotokollbuch von einem lizenzierten Schädlingsbekämpfungsunter... Mehr anzeigennehmen mit allen erforderlichen Dokumenten zu erstellen Prioritätsstiftung 7-38-020 (c). Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov
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Popeyes Louisiana Kitchen/Checkers, 1555 W Division St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten

Popeyes Louisiana Kitchen, 1555 W Division St, Chicago, IL 60642, USA

25. Februar 2021 09:01

“Datum des Berichts: 23.02.2021
28. Giftige Substanzen werden richtig identifiziert, gelagert und verwendet
- Kommentare: Nagetierköder gefunden, der unter dem Bereich der Lebensmittelzubereitung unbedeckt/hinterer trockener Lagerfläche auf der Seite von Popeyes freigelegt wurde. Nagetierköder mü... Mehr anzeigenssen in einer überdachten, manipulationssicheren Köderstation enthalten sein. Bewiesen zu liefern. Vorrangiger Verstoß. 7-38-015. Das Zitat wurde angezeigt.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: außerhalb des Müllbehälters gefunden überläuft. Muss jederzeit geschlossene, eng anliegende Deckel bieten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung. 7-38-020 (b). Das Zitat wurde ausgestellt.

Quelle: chicago.gov
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Hilltop Familienrestaurant, 2800 W Foster Ave, Chicago, Il, USA

Hilltop Restaurant, 2800 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

25. Februar 2021 09:01

“Datum des Berichts: 19. Feb 2021
44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: 4-903. 11 beobachtete das Austreten von Wasser aus der Decke im Bereich der Lebensmittelzubereitung um die Dunstabzugshaube der Maschine und im Trockenlagerraum. Das... Mehr anzeigenManagement beauftragte, alle Quellen von Wasserlecks zu reparieren.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19 beobachtete Rost auf den Draht-Lagerregalen im Vorbereitungskühler und begehbaren Kühler. Das Management hat angewiesen, die Lagerregale aus verrostetem Draht neu zu streichen oder zu ersetzen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 Reinigen Sie das Innere der Vorbereitungskühler und des Gefrierschranks sowie die Oberseite der Spülmaschine.

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: 5-403. 12 beobachtete stehendes Wasser auf dem Boden an der Schnur des Kochs und im Bereich des Geschirrspülers. Das Management hat angewiesen, den Boden trocken zu halten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 15 beobachtete Pappe flach auf dem Boden unter den Gummimatten im Vorbereitungsbereich gelagert. Das Management hat angewiesen, den Karton vom Boden zu entfernen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 Reinigen Sie das Fett auf dem Boden des Bereichs für die Lebensmittelzubereitung unter den Kochgeräten und Vorbereitungstischen. Reinigen Sie den Boden im trockenen Lagerraum.

59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) frühere Verletzung der vorrangigen Stiftung nicht korrigiert aus Bericht #2484659am 2.9/21:60:60 - frühere Kernverstöße wurden nicht aus Bericht #2359915am 2/5/20:49 korrigiert - muss Lebensmittelreste aus Fritteusschrank, Radbasis aller Koch-, Lager- und Geschirrspülgeräte reinigen. 55 - beobachtete schmutzige Wand mit übermäßigem Lebensmittelspritzer hinter der Kochlinie, Lebensmittelvorbereitungsbereich und Wänden hinter dem Geschirrspülbereich der Köche Linie und Gasherd. An der Wandventilator in der hinteren Küche einfetten. Muss alles reinigen und pflegen. Priorität 7-42-090. Das Zitat wurde ausgestellt.

Quelle: chicago.gov
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Starbucks Coffee, 1701 W Division St, Chicago, Il, USA

Starbucks, 1701 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

25. Februar 2021 09:01

“Datum des Berichts: 24.02.2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwaschbeschilderung gefunden, die sich im Waschraum des Mitarbeiterraums befindet. Muss zur Verfügung stellen.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt u... Mehr anzeigennd zugänglich
- Kommentare: Händewaschwassertemperatur bei 66f gefunden, die sich im Waschraum des Kunden befindet. Der Manager hat den Manager angewiesen, manchmal eine Minnimum-Warmwassertemperatur von 100f bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß. 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Hochtemperatur-Geschirrmaschine vor Ort gefunden. Muss eine irreformbare Registrierungstemperaturanzeige muss zur Verfügung gestellt werden und ist leicht zugänglich für die Messung der Oberflächentemperatur des Utensiers. Vorrangige Grundlage. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov
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