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Total de relatórios de todos os tempos:
1
Último relatório: 23 de fevereiro de 2021 09:01
23 de fevereiro de 2021 09:01
“Data de relatório: 19 fev 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhuma sinalização de lavagem da mão no dissipador exposto da mão na sala do prato. Instruído a fornecer.
51. Encanamento instalado; dispositivos de reflux... Ver Maiso adequados
- comentários: observou o dissipador de mão exposto de drenagem lenta na área de preparação principal. Instruído para reparar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou baixa pressão da água no dissipador de mão exposta localizado na sala do prato. Instruído para reparar e manter.
54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: caixas observadas e outros detritos no chão em torno de lixeiras exteriores. Instruído a limpar e manter.
Origem: chicago.gov Veja menos”
Prestável
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27 de fevereiro de 2021 22:46
“Burrito eu comi, em seguida, começou a sentir como se eu tivesse que vomitar
Hoje Veja menos”
Prestável
Burger King, Aeroporto Internacional O'Hare (ORD), Saguão M, O'Hare, Chicago, IL, EUA
Sintomas: Diarrhea
Vomiting
Stomach Pain
Burger King, O'Hare International Airport, International Terminal 5, Concourse M Gate M7, Chicago, IL 60666, USA
27 de fevereiro de 2021 13:34
“Eu comi um cheeseburger, batatas fritas e um 10 pedaço de pepita de frango e cerca de 7 horas depois eu tinha o RUNS. Dor de estômago severa e eu vomitei a comida Veja menos”
Prestável
The Taconazo El Tio, 3529 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América
El Taconazo El Tio, 3529 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60647, USA
27 de fevereiro de 2021 09:00
“Data de relatório: 25 fev 2021
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: algum alcance área de preparação em refrigeradores porta juntas de borracha rasgado. Deve reparar/substituir as juntas de borracha da... Ver Maisporta danificada.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na linha de água da máquina de gelo e no dissipador de esfregão. Deve fornecer e fazer dispositivos visíveis da prevenção do refluxo para o dissipador do espanador e a linha de água da máquina de gelo.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino. Deve fornecer.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações principais anteriores do relatório #2369760 datado em 27/04/20 não corrigido- #49 -detalhe limpar o interior de refrigeradores de preparação, #55 limpar a graxa no chão abaixo do equipamento de cozimento e #56 limpar a fuligem excessiva e detritos no exaustor e filtros de ventilação. O gerente instruído disse que as violações principais anteriores devem ser corrigidos por data de reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090. Nenhuma citação emitida.
Origem: chicago.gov Veja menos”
Prestável
Yoshi's Cafe, 3257 N Halsted St, Chicago, Il, Estados Unidos da América
Yoshi's Cafe, 3257 N Halsted St, Chicago, IL 60657, USA
27 de fevereiro de 2021 09:00
“Data de relatório: Fev 24, 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito para todos os funcionários. Deve fornecer.
16. Superfícies de contato com alimentos: l... Ver Maisimpas e higienizadas
- comentários: interior da máquina de gelo superior reservatório gelo atirar sujo. Deve limpar e manter.
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: menu não divulga e informa os consumidores os itens de menu específicos que são crus ou mal cozidos e um risco potencial de consumir tais alimentos. Alimentos como hambúrgueres e tartare de atum. Instruído a divulgar e lembrar os consumidores no menu de todos os itens necessários. Violação da fundação prioritária. Nenhuma citação emitida neste momento.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente todos os recipientes de alimentos a granel com o nome comum do produto.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer tampas para ambos os caixas de gelo bar.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar fita como um meio de reparação para decapagem de metal anexado na pia de lavagem da mão cozinha frente.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: não deve usar toalhas de pano como forro para prateleiras dentro dos refrigeradores bar ou prateleiras de armazenamento por toda parte. —prateleiras de madeira crua sob o equipamento alimentar na cozinha traseira. Deve selar para ser não poroso. As prateleiras devem ser lisas e limpas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de tubo de teto para um balde na sala de armazenamento de bebidas porão. Deve reparar. —nenhuma água corrente quente ou fria no dissipador do serviço de utilidade. Deve fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: falta argamassa entre pisos e ladrilhos danificados em várias áreas na cozinha traseira. Pavimento desgastado expondo madeira crua na cozinha da frente. Instrua a reparar/substituir tudo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: enegrecido, parede mofado calafetagem na cozinha traseira três pia compartimento. Deve substituir. —observou a expansão da espuma do pulverizador como um selante nas costuras das paredes ao longo de vários refrigeradores walk-in. Deve remover e usar selante que é suave e limpável.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento de alérgenos ou certificados no local para ambos os gerentes de alimentos certificados da cidade de chicago. Deve fornecer.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior do relatório #2365306 em 3-5-20 não corrigido. #51 - dispositivo de prevenção de refluxo não localizado no dissipador de esfregão. Deve fornecer um dispositivo de prevenção de refluxo para o dissipador de esfregão. Violação da fundação prioritária. Nenhuma citação emitida neste momento.
Origem: chicago.gov Veja menos”
Prestável
Tesfa Cozinha Etíope, West Wilson Avenue, Chicago, IL, EUA
Tesfa Ethiopian Cuisine, 1023 W Wilson Ave, Chicago, IL 60640, USA
27 de fevereiro de 2021 09:00
“Data de relatório: Fev 24, 2021
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs armazenados em cima mesas de preparação na cozinha com temperatura inadequada: 6 recipientes de alimentos completos com cebolas cozidas em molho vermelho a temperatura de 78. 5f para 82. 9f... Ver Mais; dentro do refrigerador walk-in encontrado lentilhas amarelas cozidas na temperatura de 54. 9f; couve cozida picada na temperatura de 54. 7f, três galões de leite em temp de 48. 9f e uma caixa de 15 dúzia de ovos frescos na temperatura de 48. 7f a 48. 9f. O alimento frio deve manter o temp de 41f e abaixo. Violação de prioridade: 7-38-005, citação emitida
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: etiqueta adicional é necessária em alimentos secos na área de armazenamento traseira. Rótulo alimentos com nome comum
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: observou colher de servir dentro do recipiente de queijo fresco misturado armazenado dentro walk-in cooler. Necessidade de remover, instruído para não armazenar colher de servir dentro do produto. Também deve remover tigelas dentro de alimentos secos (farinha, açúcar, etc), fornecer uma colher com alças e também não deve armazenar dentro de produtos alimentares para evitar a contaminação fonte.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: recipientes de alimentos armazenados no chão em preparação, armazenamento e walk-in cooler. Deve fornecer prateleiras elevadas adequadas para armazenar recipientes de alimentos 6 'fora do chão. -
41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: deve armazenar panos de limpeza na área de preparação em balde desinfetante entre o uso para evitar a contaminação cruzada. Instruído a manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: notou madeira inacabada e forro de plástico quebrado usado na mesa de preparação superior eram alimentos é embrulhado (grandes crepes) na cozinha. Deve fornecer não poroso material facilmente limpável e liso
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: notou madeira inacabada e forro de plástico quebrado usado na mesa de preparação superior eram alimentos é embrulhado (grandes crepes) na cozinha. Deve fornecer material não poroso facilmente limpável e liso
48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: observou um grande potes no topo três pia compartimento para lavagem adequada, enxaguamento e higienização. Instruído a fornecer um procedimento para lavagem adequada e higienização do equipamento ou remover equipamentos. (grandes panelas e frigideiras) -
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: graxa e detritos no exterior e interior do equipamento de cozinha. Excesso de derramamento de alimentos e alimentos incrustados dentro dos congeladores de peito, walk-in cooler e todas as prateleiras na área de preparação incluídas dentro do refrigerador walk-in. Também deve observar graxa em filtros e capuz. Limpe e mantenha
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: rolha adicional é necessária em três pia compartimento na sala de pratos
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: superfície irregular e áspera em pisos sob equpment cozinhar, pia três compartimento, etc superfície musyt ser material liso, limpável e não absorvente
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: graxa em tampas de ventilação em toda a área de preparação, também em escudo de luz. Limpe e mantenha
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum certificado de treinamento de manipulador de alimentos fornecido no local. Instrruted para fornecer
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigido de 11-29-2019, relatório# 2352460 #55) 6-201. 13-observado espuma expansão em banheiros empregado, ao longo da parede na área de preparação da cozinha perto do fogão, perto da área da caldeira e por pia de 3 compartimentos. Instruído para usar o vedador claro para selar todas as rachaduras e fendas para uma limpeza suave e fácil. Violação de fundação prioritária: 7-42-090, sem citação emitida
Origem: chicago.gov Veja menos”
Prestável
Whole Foods Market, East Grand Avenue, Chicago, IL, EUA
Sintomas: Nausea
Other
Whole Foods Market, 255 East Grand Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
26 de fevereiro de 2021 09:19
“Salada pré-embalada Veja menos”
Prestável
Schwa, 1466 N Ashland Ave, Chicago, The, Estados Unidos da América
Schwa Restaurant, 1466 North Ashland Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
26 de fevereiro de 2021 09:01
“Data de relatório: Fev 24, 2021
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: itens encontrados no menu servido cru. Encontrado lembrete e divulgação. Não encontrei nota de rodapé. Deve fornecer nota de rodapé, divulgação e lembrete a todos os itens de men... Ver Maisu servidos brutos. Violação da fundação prioritária. Nenhuma citação emitida.
Origem: chicago.gov Veja menos”
Prestável
Morgan Park Academy, 2153 W 111th St, Chicago, Il, Estados Unidos da América
Morgan Park Academy, 2153 W 111th St, Chicago, IL 60643, USA
26 de fevereiro de 2021 09:01
“Data de relatório: Fev 24, 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de lavagem do prato. Gerente instruído a fornecer.
10. Lavatórios adequados para lavar... Ver Maisas mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou água quente em lavatórios de lavar as mãos em banheiros de funcionário/jantar (71. 7f) e segundo andar mulheres banheiro (69. 9f). Gerente instruído para fornecer pelo menos 100f água em todos os dissipadores de lavagem das mãos. Violação de prioridade 7-38-030 (c) citação emitida
35. Métodos aprovados de descongelamento utilizados
- comentários: observou dois pacotes de descongelamento de carne moída crua em água parada em pia de 2 compartimentos. Gerente instruído a descongelar adequadamente alimentos sob água corrente, geladeira ou parte do processo de cozimento.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado mais de 50 excrementos de ratos espalhados em prateleiras na área de armazenamento de utensílio, 30 excrementos de ratos espalhados em prateleiras sob registro na área de serviço, 20 excrementos de ratos espalhados no chão perto do radiador no escritório/área de armazenamento, 10 excrementos de ratos espalhados no chão perto do congelador no escritório/área de armazenamento. Gerente instruído a chamar um exterminador para o serviço, limpar e higienizar todas as áreas. Violação de fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou as seguintes portas não roedor prova, portas de entrada sul 1' lacuna entre as portas, portas de entrada principal 1' lacuna na porta inferior esquerda, portas de entrada norte 1' lacuna entre portas. Gerente instruído para selar todas as aberturas exteriores nas portas para evitar a entrada de pragas.
39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão no escritório/área de armazenamento. Gerente instruído para elevar todo o estoque seis polegadas fora do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas usadas como estantes em áreas de armazenamento. Gerente instruído para fornecer prateleiras adequadas para limpeza adequada e controle de pragas.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos alimentares observados e acúmulo de poeira em superfícies interiores e exteriores de equipamentos de cozinha, mesas de preparação e unidades de prateleiras. Gerente instruído para limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: não observou recipientes de resíduos cobertos em mulheres e banheiros unissex. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado peeling pintura no teto e paredes em áreas de preparação e lavagem de pratos. Gerente instruído para reparar e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: escudo de luz ausente observado no escritório/área de armazenamento. Gerente instruído a fornecer.
Origem: chicago.gov Veja menos”
Prestável
Shark's Fish & Chicken, 100 E 79th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América
Shark's Fish & Chicken, 100 E 79th St, Chicago, IL 60619, USA
26 de fevereiro de 2021 09:01
“Data de relatório: Fev 23, 2021
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: salada de repolho observado embalado e preparado no local não rotulado. Instruído a instalar rótulos adequados na embalagem para incluir o nome do produto alimentar e ingredientes.
40.... Ver MaisLimpeza pessoal
- comentários: gerente instruído para fornecer e manter restrições capilares para manipuladores de alimentos na área de preparação em todos os momentos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a torneira na pia 3 comp em mau estado de conservação. Deve reparar e manter o vazamento no pescoço da torneira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos precisam de limpeza através especialmente ao longo da base da parede e ao redor do cozimento para remover detritos, derramamento e/ou graxa.
Origem: chicago.gov Veja menos”
Prestável
7-eleven, 1524 W Taylor St, Chicago, Il, Estados Unidos da América
7-Eleven, 1524 W Taylor St, Chicago, IL 60607, USA
26 de fevereiro de 2021 09:01
“Data de relatório: Fev 23, 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários escrita no local. Facilidade instruída para estabelecer uma política de saúde dos funcionários... Ver Maisapropriada e manter com cópias assinadas verificáveis no local para todos os funcionários da alimentação. Violação prioritária da fundação #7 -38-010. Nenhuma citação emitida.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: facilidade observada com o uso da amostra limpar a política fornecida a partir do site cdph e sem suprimentos. Deve garantir a disponibilidade de uma política de limpeza e de suprimentos adequados (esfregão descartável, luvas descartáveis de látex, máscara descartável e desinfetante adequado* deve eliminar o norovírus*) no local para limpar adequadamente quaisquer eventos de vômito ou diarreia que possam ocorrer dentro do estabelecimento alimentar. Violação de fundação prioritária #7 -38-005. Nenhuma citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou as seguintes pias não mantidas com água quente: temperatura inadequada de água quente observada no dissipador de preparação traseira (66-77f) e lavabo de mão (61f). A pessoa instruída em carga água quente em todos os dissipadores de lavagem das mãos deve ser pelo menos 100f. Violação de prioridade #7 -38-030 (c). Citação emitida.
33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para controlo de temperatura
- comentários: equipamento de instalação observado para exploração fria em mau uso. Alcance notado no refrigerador de preparação (localizado diretamente na frente da estação de retenção a quente) para estar impróprio em 51f. Pizza de queijo não cozida e pizza de pepperoni foram removidos da unidade. Informou a pessoa responsável para reparar ou substituir por retenção fria adequada de 41 graus f ou abaixo. Não pode ser usado até ser reinspecionado pelo departamento de saúde de Chicago (cdph). Unidade etiquetada. Violação de prioridade #7 -38-005. Citação emitida.
36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros de ar ambiente dentro do alcance em refrigeradores de preparação. Instruído a fornecer termômetros conspícuos e facilmente legíveis dentro de todas as unidades de geladeira para monitorar adequadamente a temperatura do ar ambiente do equipamento.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum recipiente coberto (lata de resíduos) para a eliminação adequada dos resíduos no banheiro unissex empregado. Instruído para fornecer recipientes de resíduos cobertos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar os pisos ao redor e sob prateleiras na área de armazenamento e no chão de venda, onde necessário. Deve manter em todos os momentos.
Origem: chicago.gov Veja menos”
Prestável
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Visita do médico: Sim
Diagnóstico: Doctor visit
Prestável