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Kindred Chicago Central Hospital, 4058 W Melrose St, Chicago, IL 60641, USA

Total de informes de todos los tiempos:  1
Último informe: 23 de febrero de 2021 9:01

23 de febrero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 19 feb 2021
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no observó señalización lavado a mano en el fregadero de la mano expuesta en la sala de platos. Se le dio instrucciones para proporcionar.

51. Plomería instalada; dispositivos de r... Ver máseflujo adecuados
- comentarios: se observó un drenaje lento del fregadero expuesto en el área principal de preparación. Enseñado a reparar y mantener.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó baja presión de agua en el fregadero expuesto ubicado en la sala de platos. Enseñado a reparar y mantener.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: cajas observadas y otros desechos en el suelo alrededor de los contenedores exteriores. Instrucciones para limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov
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27 de febrero de 2021 13:34

“Me comí una hamburguesa con queso, papas fritas y una pepita de pollo de 10 piezas y unas 7 horas más tarde tuve el RUN. Dolor severo de estómago y vomité la comida Ver menos
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Whole Foods Market, East Grand Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos

Síntomas: Nausea Other
Whole Foods Market, 255 East Grand Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

26 de febrero de 2021 9:19

“Ensalada preenvasada Ver menos
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Soup & Scoops, 6709 N Olmsted Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Soup & Scoops, 6709 North Olmsted Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

25 de febrero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 19 feb 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Infracción de fundamento prioritario sin citación emitida

2. Certificado de saneamiento... Ver másde servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se encontró ningún gerente de alimentos certificado en el lugar mientras que los alimentos tcs (sopas, sándwiches, panini, etc.) se preparan y se sirven. Persona instruida a cargo, un gerente de alimentos certificado con certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago debe estar presente en todo momento para manipular tcs alimentos. Y los certificados deben ser publicados en el local. Infracción de fundamento prioritario 7-38-012 citación emitida

3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se encontró ninguna política de salud de los empleados/formación en el sitio. Se le ha indicado que proporcione una política de salud firmada para cada empleado. Infracción de la fundación prioritaria 7-38-010 sin citación emitida

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró jabón de manos disponible en el fregadero en la preparación delantera y en el área de preparación trasera. Se le dio instrucciones para proporcionar. (corregido in situ) violación de la base prioritaria 7-38-030 c) citación emitida

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de secado a mano o toalla de papel disponible en el fregadero en el área de preparación frontal. Se le dio instrucciones para proporcionar. (corregido in situ) fundación prioritaria 7-38-030 c) no se emitió ninguna citación. (consolidado con la citación anterior).

35. Métodos aprobados de descongelación utilizados
- comentarios: observó inadecuada descongelación pocedure en sopa congelada. Manejo instruido, el descongelamiento debe producirse bajo refrigeración que mantenga la temperatura de los alimentos a 41. 0f o menos o completamente sumergido en agua corriente o descongelado en un horno microondas e inmediatamente transferido a equipos de cocción convencionales sin interrupción en el proceso. Instrucciones para mantener los procedimientos de descongelación correctos.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar termómetro visible dentro de todos los refrigeradores alcanzados.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: señaló sopa preenvasada en la pantalla más fresco con ingredientes faltantes. Se le dio instrucciones para proporcionar. (si está hecho de dos o más ingredientes, una lista de ingredientes y subingredientes en orden descendente. Predominio por peso).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: instruido a la parte inferior a prueba de roedores de la entrada delantera y la puerta de salida trasera.

39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: las cajas de alimentos/contenedores observados en el área de almacenamiento seco del sótano se almacenan bajo algunas tuberías de aguas residuales expuestas. Los recipientes de alimentos deben retirarse de algunas tuberías de alcantarillado expuestas o encerrar adecuadamente las tuberías de alcantarillado que no estén blindadas para interceptar posibles goteos. Se les instruye a cerrar correctamente las líneas de alcantarillado que no están blindadas para interceptar posibles goteos o quitar dichas cajas.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: instrucciones para proporcionar 3 tapones de drenaje de trabajo para fregadero de 3 compartimentos.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: dispositivo de prevención de reflujo no situado detrás de la máquina de café en el área de preparación posterior instruido a instalar para que se pueda ubicar para ser reparado y mantenido.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: instrucciones para proporcionar tapa/cubierta para el recipiente de basura en el área de servicio.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener la cubierta de ventilación del techo dentro del baño.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: manipulador (s) de alimentos (s) sin certificado de entrenamiento para manipuladores de alimentos. Se le ha indicado que proporcione un certificado para cada empleado.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se encontró certificado de formación de alérgenos aprobado de acuerdo con pa 100-0367 en el sitio. Se instruyó a cualquier persona con certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago que cumpliera con la certificación de entrenamiento de alérgenos.

59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: violación de la fundación de prioridad previa no corregida del informe de inspección # 2362787 emitido el 02-24-2020. Violación #56 no corregido - observó sopas de recalentamiento usando estufa de gas sin ventilación adecuada. Instrucciones para proporcionar una ventilación adecuada sobre la estufa de gas en el área de preparación trasera. Emitido 2 días de notificación de violación de prioridad 7-42-090 cita emitida

Fuente: chicago.gov
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Covid-19 Vaccine Experience Notifications

Pop-N-Pizza, 3701 W 59th St, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Pop-N-Pizza, 3701 W 59th St, Chicago, IL 60629, USA

25 de febrero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 22 Feb 2021
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: interior de alcance en refrigerador en necesidad de limpieza para eliminar todos los derrames de alimentos y acumular. Debe limpiar y mantener los detalles.

53. Instalaciones sanitaria... Ver máss: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: bote de basura en el cuarto de baño en necesidad de una cubierta. Enseñado a cubrir y mantener.

Fuente: chicago.gov
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Valentina Restaurant, 4506 W 63rd St, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Valentina Restaurant, 4506 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

25 de febrero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 22 Feb 2021
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: nadie con certificado de saneamiento de la ciudad de chicago en el momento de la inspección. No se ha emitido ninguna cita

2. Certificado de saneamiento de servicio de al... Ver másimentos de la ciudad
- comentarios: nadie en el sitio con certificado de saneamiento de la ciudad de chicago en el momento de la inspección. Mientras sostiene tcs alimentos como carne de res, pollo, huevos, etc. Fundación prioritaria 7-38-012 cita emitida

16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: panel interior de máquina de hielo con exceso de limo rosa acumular y gotear sobre hielo. El hielo se usa para el consumo humano. Instrucciones para eliminar todo el hielo, limpiar y desinfectar la máquina de hielo y mantener. Fundación prioritaria 7-38-005 cita emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay registro de control de plagas en el lugar en el momento de la inspección. Ninguna actividad observada en el momento de la inspección. Administrador instruido para proporcionar el libro de registro en todo momento. No se ha emitido ninguna cita

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: todos los paños de limpieza deben almacenarse en una solución higienizante limpia cuando no esté en uso. Debe corregir y mantener.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: equipo de cocina observado, mesas de preparación y fregaderos que necesitan limpieza. Gerente instruido para limpiar todas las superficies y equipos de contacto con alimentos y no alimentarios.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: inodoro receptáculo en necesidad de cubierta. Gerente instruido para proporcionar y mantener.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de formación de alérgenos en el sitio. Gerente instruido para obtener y mantener.

Fuente: chicago.gov
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Los Asadores Mexican Grill, 3312 W Foster Ave , Chicago, Il, USA

Los Asadores Mexican Grill, 3312 W Foster Ave, Chicago, IL 60625, USA

25 de febrero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 22 Feb 2021
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor o declaración de recordatorio en el menú y el tablero de menú para alimentos crudos o poco cocidos. La administración inst... Ver másruyó a revelar o describir qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos y vincular esos artículos a una declaración de recordatorio en el menú y el tablero de menús. Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: postres envasados observados no correctamente etiquetados en el enfriador de preparación. Dirección instruida para etiquetar todos los postres con nombre común, nombre del fabricante y dirección, ingredientes, contenido neto, etc.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: limpiar el interior de la freidora, microondas, interior del horno y mesas de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar la pared detrás del equipo de cocina y el suelo debajo del equipo de cocción.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia instruyó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar una prueba de formación.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: anteriormente citado violación del núcleo de 10/16/2019 en el informe #2315932 observó que no se corrige de la siguiente manera: violación #58 entrenamiento de alérgenos se requiere para todos los empleados que tienen una ciudad para el certificado de saneamiento de alimentos de Chicago. Se le dio instrucciones para completar la formación y mantener el certificado en el sitio. Violación de base prioritaria 7-42-090. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov
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Baba Coffee, North Kedzie Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos

Baba Coffee, 5544 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60625, USA

25 de febrero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 19 feb 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no observó ningún libro de registro de control de plagas en las instalaciones. La administración ordenó tener un libro de registro de control de plagas de una empresa de control de plagas autorizada con... Ver mástodos los documentos necesarios. Fundamento prioritario 7-38-020 c). No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov
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Popeyes Louisiana Cocina/Damas, 1555 W Division St, Chicago, Il, Estados Unidos

Popeyes Louisiana Kitchen, 1555 W Division St, Chicago, IL 60642, USA

25 de febrero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 23 feb 2021
28. Sustancias tóxicas debidamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: encontrado cebo roedor descubierto bajo área de preparación de alimentos/zona de almacenamiento seco trasero en el lado de los popeyes. El cebo para roedores debe estar conten... Ver másido en una estación de cebo cubierta y resistente a las manipulaciones. Se le dio instrucciones para proporcionar. Violación de prioridad. 7-38-015. Se ha demandado una cita.

54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
- comentarios: encontrado fuera del receptáculo de basura desbordante. Debe proporcionar tapas apretadas cerradas en todo momento. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (b). Cita emitida.

Fuente: chicago.gov
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Hilltop Family Restaurant, 2800 W Foster Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Hilltop Restaurant, 2800 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

25 de febrero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 19 feb 2021
44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: 4-903. 11 observaron fugas de agua desde el techo en el área de preparación de alimentos alrededor de la campana de ventilación de la máquina plato y en la sala de... Ver másalmacenamiento seco. Administración instruida para reparar todas las fuentes de fugas de agua.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: 4-101. 19 observó óxido en los estantes de almacenamiento de alambre en el enfriador de preparación y el refrigerador de entrada. Administración instrucciones para volver a pintar o reemplazar los estantes de almacenamiento de alambre oxidado.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13 limpiar el interior de los refrigeradores de preparación y el congelador y la parte superior de la máquina de platos.

52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: 5-403. 12 observó agua estancada en el suelo en la línea del cocinero y en el área de lavado de platos. Administración instruida para mantener el piso seco.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 15 cartón observado almacenado plano en el suelo debajo de las alfombrillas de goma en el área de preparación. Administración instruyó para quitar el cartón del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpiar la grasa en el suelo del área de preparación de alimentos debajo del equipo de cocina y las mesas de preparación. Limpie el piso en la sala de almacenamiento seco.

59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) violación de base prioritaria anterior no corregida desde el informe #2484659 el 2/9/21:60 - violaciones básicas anteriores no fueron corregidas desde el informe #2359915 en 2/5/20:49 - debe limpiar los residuos de alimentos acumulados desde el gabinete de freidora, bases de ruedas de todos los equipos de cocina, almacenamiento y lavado de platos. 55 - pared sucia observada con salpicaduras excesivas de alimentos detrás de la línea de cocción, área de preparación de alimentos y paredes detrás del área de lavado de platos la línea de cocineros y estufa de gas. Grasa en el ventilador de pared en la cocina trasera. Debe limpiar y mantener todo. Prioridad 7-42-090. Cita emitida.

Fuente: chicago.gov
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Starbucks Coffee, 1701 W Division St, Chicago, Il, Estados Unidos da América

Starbucks, 1701 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

25 de febrero de 2021 9:01

“Fecha del informe: 24 Feb 2021
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontró señalización lavado de manos ubicado en el baño empleados. Debe proveer.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: encontrado... Ver máslavado de manos fregadero temperatura del agua a 66f ubicado en el baño de los clientes. Gerente instruido para proporcionar una temperatura de agua caliente minnimum de 100f a veces. Violación de prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: encontrado máquina de platos de alta temperatura en el sitio. Debe proporcionar un indicador de temperatura de registro irreverable y de fácil acceso para medir la temperatura de la superficie del utensilio. Fundamento prioritario. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov
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