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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bark Barbecue, 55 Water Street, Brooklyn, New York 11201, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
55 Water Street, 11201 New York, United States
Datum der Schließung: 29. August 2023Grund für die Schließung:
Warmes TCS-Lebensmittel, das nicht bei oder über 140 °F aufbewahrt wird.
Keine Handwaschanlage im oder neben dem Toilettenraum oder in einem Umkreis von 25 Fuß von einem Bereich für die Zubereitung von Speisen, einen Restaurantservice oder einen Geschirrwaschbereich. Die Handwaschanlage ist nicht zugänglich, versperrt oder wird nicht für Handwaschzwecke genutzt. Kein fließendes warmes und kaltes Wasser oder Wasser mit unzureichendem Druck. Keine Seife oder akzeptables Händetrocknungsgerät.
Warme TCS-Lebensmittel, die gekocht und gekühlt wurden, werden gebrauchsfertig aufbewahrt, ohne zuvor innerhalb von 2 Stunden wieder auf 165 °F oder mehr erwärmt zu werden.
Kaltes TCS-Lebensmittel, haltbar über 41 °F; geräucherter oder verarbeiteter Fisch, aufbewahrt über 38 °F; unversehrte rohe Eier, aufbewahrt über 45 °F; oder mit reduziertem Sauerstoffgehalt verpackte TCS-Lebensmittel (ROP), die über den erforderlichen Temperaturen gehalten werden, außer während der aktiven Zubereitung.
Es sind unzureichende oder keine Warmhalte-, Kühl- oder Kühlhalteeinrichtungen vorhanden, um die Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (TCS) auf den erforderlichen Temperaturen aufrechtzuerhalten
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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