Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bark Churrasqueira, 55 Water Street, Brooklyn, NY 11201, EUA.
há 2 anos • negócios
55 Water Street, 11201 New York, United States
Data de fechamento: 29 de agosto de 2023Motivo do encerramento:
Item alimentar TCS quente não mantido a ou acima de 140° F.
Nenhuma instalação para lavar as mãos dentro ou ao lado do banheiro ou a menos de 25 pés de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentação ou lavagem de louças. Instalação de lavagem das mãos não acessível, obstruída ou usada para fins que não sejam de lavagem das mãos. Sem água corrente quente e fria ou água com pressão inadequada. Sem sabão ou dispositivo aceitável para secar as mãos.
O alimento quente TCS que foi cozido e resfriado está sendo mantido para serviço sem primeiro ser reaquecido a 165º F ou mais em 2 horas.
Item alimentar TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Equipamentos insuficientes ou inexistentes de retenção a quente, armazenamento a frio ou refrigeração fornecidos para manter o Controle de Tempo/Temperatura para Alimentos Seguros (TCS) nas temperaturas exigidas
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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