Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eden South Shore, 7156 S Dorchester Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. März 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Behälter für große Zutaten im Lagerraum sind nicht etikettiert. Zum Etikettieren und Pflegen angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 100 Mäusekot an der Seite der begehbaren Kühlbox gefunden, 10 in der Ecke des Trockenlagers und 20 in der Ecke hinter den Kochgeräten. Es wurde angewiesen, den gesamten Kot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat aus dem Bericht #2614269

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die vorderen Doppeltüren haben in der Mitte einen Abstand von 1/2 Zoll und sind nicht gegen Nagetiere und Insekten geschützt. Es wurde angewiesen, den Spalt abzudichten und zu pflegen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher und verschmutzte Tücher werden bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Es wurde angewiesen, in einer Desinfektionslösung (muss den erforderlichen ppm entsprechen) oder in einem versiegelten Behälter/Beutel aufzubewahren. Behalte dasselbe bei.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das Handwaschbecken vor dem begehbaren Kühler im Vorbereitungsbereich lässt sich nicht vollständig ausschalten. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: kaputte Wandfliese neben dem Waschbecken mit 3 Fächern. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Mopps werden in den Wischeimern aufbewahrt. Es wird empfohlen, Mopps hängend aufzubewahren, wenn sie nicht benutzt werden, damit sie richtig an der Luft trocknen können. Behalte dasselbe bei.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Deckenplatten, Wände und Lichtschilde mit Lebensmittelflecken, Schmutz- und Staubansammlungen. Es wurde angewiesen, alles bis ins Detail zu reinigen und zu pflegen. -beobachtete das Innere aller Bodenabläufe und Böden in den Ecken und unter/um die Lagerregale im Lagerbereich, den begehbaren Gefrierschrank und die Koch-/Kühlgeräte mit Schmutz, Ablagerungen und Flecken im Zubereitungs-, Lager- und Spülbereich. Der Manager wurde angewiesen, die Bodenabläufe und Böden durchgehend zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov