Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jordan's Food Of Distinction, Inc., 1551 W Thomas St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

1551 West Thomas Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. November 2023
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter unter bestimmten Bedingungen; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde keine überprüfbare Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Hinterließ eine Vorlage und wurde angewiesen, Kopien der überprüfbaren Gesundheitspolitik, die von allen Mitarbeitern vor Ort unterzeichnet wurden, jederzeit aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-010. Zitat ausgestellt.

10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Beobachtetes Handwaschbecken, das im Spülbereich nicht zugänglich ist, da es bei Gebrauch undicht ist. Zur Reparatur oder zum Austausch und zur Wartung angewiesen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c)

10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Handwaschbecken in der Anlage mit Schildern zum Händewaschen auszustatten

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde eine zerrissen/beschädigte Gummidichtung an der Tür des 3-türigen Kühlers im Vorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, die Dichtung zu reparieren oder auszutauschen.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Wischköpfe, die nicht richtig gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, Wischköpfe aufzuhängen, um die Vermehrung von Insekten zu verhindern.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Schmutz auf Fußböden entlang von Wänden und Ecken in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu reinigen und zu warten.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich sind zum Lebensmittelhandler geschult
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Zertifikate für Lebensmittelhändler festgestellt. Alle Mitarbeiter müssen eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln abschließen und diese vor Ort jederzeit aufzeichnen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Allergentraining vor Ort beobachtet. Es wurde darauf hingewiesen, dass alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat als Foodservice-Manager der Stadt Chicago verfügen, eine Allergenschulung absolvieren und diese jederzeit vor Ort aufzeichnen müssen.

Quelle: chicago.gov