Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jordyn's Soul Cafe, 1508 E 53rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60615 Illinois, United States

Berichtsdatum: 5. November 2025
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken nicht funktionsfähig beobachtet, kein fließendes Wasser am Handwaschbecken im Keller-Vorbereitungs-/Spülbereich. Manager angewiesen zu reparieren und heißes und kaltes fließendes Wasser unter Stadtdruck am Keller-Handwaschbecken bereitzustellen. Prioritätsfundament 7-38-030(c) Zitat ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Seife am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Seife für ordnungsgemäßes Händewaschen bereitzustellen. Prioritätsfundament 7-38-030(c)

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Keine Papiertücher am Handwaschbecken in Bar- und Vorbereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Papiertücher für ordnungsgemäßes Händetrocknen bereitzustellen. Prioritätsfundament 7-38-030(c)

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Rückstände an der Innenverkleidung der Eismaschine beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

22. Ordnungsgemäße Kühlhaltetemperaturen
- Kommentare: Kalte TCS-Lebensmittel (Käse) bei unsachgemäßer Temperatur 53,2°F im Vorbereitungskühler gelagert beobachtet. Manager angewiesen zu entsorgen. Alle kalten TCS-Lebensmittel müssen während Lagerung, Zubereitung, Ausstellung und Service 41°F oder darunter halten. Priorität 7-38-005 Zitat ausgestellt

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: Vorbereitungskühler hält nicht ordnungsgemäße Temperatur 68,9°F beobachtet, Manager angewiesen zu reparieren und Kühler bei 41°F oder darunter zu halten. Vorbereitungskühler ist zur Inspektion markiert und darf nicht verwendet werden, bis er vom Chicago Department of Health erneut inspiziert wird. Priorität 7-38-005

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Nicht etikettierte Großbehälter im Keller-Lagerbereich beobachtet. Manager angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels zu etikettieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Zahlreiche fliegende Insekten in Vorbereitungs-, Spül-, Lager- und Kellerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, einen Kammerjäger für Service zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsfundament 7-38-020(a) Zitat ausgestellt

39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -ausstellung verhindert
- Kommentare: Lebensmittel auf dem Boden im begehbaren Kühler gelagert beobachtet. Manager angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden zu erheben.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter ohne Haarschutz beobachtet. Alle Lebensmittelbearbeiter müssen wirksame Haarschutzmittel tragen.

43. Verwendete Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Eisschaufelgriff auf Eis im Barbereich liegend beobachtet. Manager angewiesen, Griff nach oben zu lagern, um Kontamination zu verhindern.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Undichtes Abflussrohr und Stopfen unter 3-Fach-Spüle im Keller beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren und zu warten.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Außenmüllcontainer überläuft mit Müll und Deckel nicht dicht schließend beobachtet. Manager angewiesen, allen überschüssigen Müll zu entfernen und dicht schließende Deckel am Außencontainer bereitzustellen. Prioritätsfundament 7-38-020(b) Zitat ausgestellt

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Abwasser, Verschüttungen, tote Insekten und Schmutz auf dem Boden in ersten Stock und Keller-Vorbereitungs-/Spülbereichen beobachtet. Staubansammlung an Lüftungsventilatoren in Waschräumen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beschädigte Bodenfliesen in Vorbereitungs-, Spül- und Kellerbereichen beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren und zu warten.

Quelle: chicago.gov