Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kindred Chicago-Lakeshore, 6130 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6130 North Sheridan Road, Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. November 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion war keine verantwortliche Person anwesend. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. Es wurde kein Zitat ausgestellt.

2. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort mit dem Foodservice-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel (Reis, Hühnersuppen usw.) zubereitet und serviert wurden. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit dem ursprünglichen Foodservice-Zertifikat der Stadt Chicago jederzeit anwesend sein muss, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Außerdem muss die verantwortliche Person bei der nächsten Inspektion (nach der Inspektion) über eine Bescheinigung der Stadt Chicago verfügen, die gegen die Richtlinie 7-38-012 verstößt. Zitat ausgestellt.

10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Ich habe keine Papierhandtücher am Handwaschbecken neben der Spülmaschine festgestellt. Es wurde angewiesen, Seifen- und Papierhandtücher an allen Handwaschmaschinen mitzubringen. Vorrangige Gründung, Verstoß #7 -38-030 (c). Zitat ausgestellt.

51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: notiertes Sprühgerät an der Spüle mit 3 Fächern, die unter dem Spülenrand hängt. Es wurde angewiesen, das Gerät bereitzustellen, um das Sprühgerät über dem Wasserrand der Spüle mit 3 Fächern zu halten. Außerdem wurde ein undichtes Rohr an der Unterseite der Spüle mit 3 Fächern festgestellt. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Abwasser aus dem Bodenablauf des Bodens durch den Spülbereich mit Schmutz, Speiseresten usw. in den Vorbereitungsbereich der Küche gelangt. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Zitat ausgestellt

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beachtete Waschräume auf dem Gelände mit Mülltonnen und ohne Deckel. Es wurde angewiesen, Mülleimer in allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Waschräumen mit Deckeln auszustatten

Quelle: chicago.gov