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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Le Pain Quotidien, Broadway, Manhattan, New York, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
2098 Broadway, New York, 10023 New York, United States
Datum der Schließung: 20. Juli 2023Grund für die Schließung:
Keine oder unzureichende Trinkwasserversorgung. Wasser oder Eis sind nicht trinkbar oder stammen aus nicht zugelassenen Quellen. Wasser in Flaschen, nicht vom Staat New York zertifiziert. Querverbindung im Trinkwasserversorgungssystem.
Kaltes TCS-Lebensmittel mit einer Temperatur von über 41 °F, geräucherter oder verarbeiteter Fisch mit einer Temperatur von über 38 °F, intakte rohe Eier mit einer Temperatur von über 45 °F oder verpackte TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), das über den erforderlichen Temperaturen gehalten wurde, außer während der aktiven notwendigen Zubereitung.
Eine Toilette ist nicht für Mitarbeiter oder Gäste vorgesehen, wenn dies erforderlich ist. Gemeinschaftstoilette zwischen Kunden und Mitarbeitern, die über die Küche, den Bereich für die Zubereitung oder Lagerung von Speisen oder den Waschbereich für Utensilien zugänglich sind.
Das Abwasserentsorgungssystem ist nicht vorhanden, unsachgemäß, unzureichend oder nicht zugelassen.
Keine Händewaschanlage in oder neben dem Toilettenraum oder in einem Umkreis von 25 Fuß von einem Bereich für die Zubereitung von Speisen, der Verpflegung oder dem Waschen von Geschirr. Die Händewaschanlage ist nicht zugänglich, versperrt oder wird nicht zum Händewaschen verwendet. Kein fließendes warmes und kaltes Wasser oder Wasser mit unzureichendem Druck. Keine Seife und kein geeignetes Gerät zum Händetrocknen.
Das Lebensmittelschutzzertifikat (FPC) ist nicht im Besitz des Leiters oder Supervisors von Lebensmittelbetrieben.
Kein anerkanntes schriftliches Standardarbeitsverfahren zur Vermeidung von Kontaminationen durch wiederbefüllbare Mehrwegbehälter.
Richtig skaliertes und kalibriertes Thermometer oder Thermoelement ist in Bereichen, in denen Lebensmittel zubereitet und warm/kalt aufbewahrt werden, nicht vorhanden oder nicht leicht zugänglich, um die Temperaturen von TCS-Lebensmitteln beim Kochen, Kühlen, Aufwärmen und Halten zu messen.
Geschirrspülen und Geschirrspülen: Reinigung und Desinfektion von Geschirr, einschließlich mangelhafter Geräte und Geschirr.
Quelle: Umweltgesundheitsamt von New York City.
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