Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Leamington Foods, 5467 W Madison St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5467 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Datum der Meldung: 20. Apr
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Food-Service-Manager der Stadt Chicago vor Ort noch der Stadt Chicago Food-Service-Sanierungszertifikat vor Ort veröffentlicht, während TCS-Lebensmittel wie Rindfleisch, Hühnchen und Rauchfleisch geschnitten und verpackt werden. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Food-Service-Manager zu jeder Zeit anwesend sein muss, mit denen TCS-Lebensmittel behandelt werden. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Angewiesen, eine Mitarbeitergesundheitsrichtlinie vorzulegen, die eine unterschriebene Bestätigung jedes Mitarbeiters enthält. Vorrang der Stiftung 7-38-010

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: beobachtet keine Aufräumvorräte in den Räumlichkeiten, um auf Erbrochenes und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management hat angewiesen, alle im Aufräumverfahren aufgeführten Lieferungen bereitzustellen. Prioritätsstiftung 7-38-005

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: keine Handwaschbecken im hinteren umwickelten hinteren Bereich zum Händewaschen beobachtet. Es wurde angewiesen, eine Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seifen- und Papiertüchern im hinteren Wickelbereich zu installieren. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c).

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwäsche-Schilder oder Plakate in der Nähe von Handwaschbecken im Bereich der Lebensmittelvorbereitung und in den Waschräumen der Mitarbeiter beobachtet. Muss Händewasch Zeichen zur Verfügung stellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Schmutz und Ablagerungen auf dem Boden unter Nahrungsmittelregalen und unter und hinter Kühlaggregaten. Muss den Boden reinigen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Anmerkungen: Beobachtete starke Staubbildung an Lüftungsöffnungen der Decke in den Waschräumen von Mitarbeitern und Kunden.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen, die nicht aus dem Inspektionsbericht #2369643 vom 23.04.2020 korrigiert wurden, wurden eine fehlende Deckenfliesenplatte im hinteren Vorbereitungsbereich und wassergefärbte Deckenplatten im Pausenraum, im Pausenraum, im Toliet-Raum für Frauen und im gesamten Keller beobachtet. Es wurde angewiesen, fehlende Paneele zu reparieren, zu ersetzen und/oder die verschmutzten Deckenplatten zu ersetzen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-090.

Quelle: chicago.gov