Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Puffy Cakes, 1651 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 21. November 2025
2. Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: Einrichtung ohne gültiges Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago vor Ort für Lebensmittelangestellte beobachtet. Verantwortliche Person informiert, dass das Original-Lebensmitteldienstzertifikat der Stadt Chicago zusammen mit dem zertifizierten Manager vor Ort ausgehängt werden muss, wenn zeit- und temperaturkontrollierte Sicherheitslebensmittel (TCS) gelagert werden. Einrichtung ist zum Zeitpunkt der Nachinspektion nicht geöffnet und in Betrieb, keine Anzeige ausgestellt. Prioritäts-Grundlagenverstoß #7-38-012. Keine Anzeige ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-302. 12 Inspektorkommentare: Lebensmittellagerungsbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung von Quetschflaschen usw. sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202. 15 Inspektorkommentare: Spalt entlang der Unterseite der Eingangstür beobachtet, muss dicht schließend gemacht werden.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: 2-402. 11 Inspektorkommentare: Lebensmittelbearbeiter ohne Haarschutz beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: -301. 12 Inspektorkommentare: Utensilien (Schüsseln, Backformen usw.) zu groß beobachtet, um in 3-Kammer-Spüle eingetaucht zu werden, müssen kleinere Utensilien oder größere Spüle bereitstellen.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11(c) Inspektorkommentare: Schmutzansammlung von Lagerschränken, Vorbereitungskühlern muss gereinigt werden.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflusssicherungen
- Kommentare: 5-204. 12 Inspektorkommentare: keine Rückflusssicherung an Eismaschine für Wartung sichtbar beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 Inspektorkommentare: Gegenstände aus dem Inneren des Wischbeckens und vom Boden unter Trockenlagerungsregalen entfernen und vom Boden fernhalten.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelbearbeiterschulung
- Kommentare: 2-102. 13 Inspektorkommentare: keine Lebensmittelbearbeiterschulung für Angestellte beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: 2-102. 13 Inspektorkommentare: keine Lebensmittelallergentraining für Lebensmittelmanager beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden.

59. Vorheriger Prioritäts-Grundlagenverstoß korrigiert
- Kommentare: Vorherige Prioritäts-Grundlagenverstöße nicht innerhalb des angegebenen Zeitrahmens im Inspektionsbericht #2626828 vom 7.11.25 korrigiert beobachtet: (#38)6-501. 111 Inspektorkommentare: kein Schädlingsbekämpfungslogbuch mit Servicebeleg und erforderlichen Dokumenten beobachtet, muss bereitgestellt und aufrechterhalten werden. (Prioritäts-Grundlage 7-38-020(c)(Anzeige ausgestellt) Verantwortliche Person angewiesen, dass der Verstoß nun aufgrund vorheriger Nichteinhaltung als Prioritätsgegenstand klassifiziert wird. Muss vor Nachinspektion korrigiert werden. Prioritätsverstoß #7-42-090. Keine Anzeige ausgestellt.