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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Tam Sang Thai Kitchen, 230 7th Avenue, New York, New York, New York 10011, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
230 7th Avenue, New York, 10011 New York, United States
Datum der Schließung: 5. September 2023Grund für die Schließung:
Kaltes TCS-Lebensmittel, haltbar über 41 °F; geräucherter oder verarbeiteter Fisch, bei Temperaturen über 38 °F; unversehrte rohe Eier, aufbewahrt über 45 °F; oder mit reduziertem Sauerstoffgehalt verpackte TCS-Lebensmittel (ROP), die über den erforderlichen Temperaturen gehalten werden, außer bei aktiver Zubereitung.
Eine Vorrichtung zum Schutz vor Wasserabsaugung oder Rückflussverhinderung ist nicht vorhanden, die Ausrüstung oder der Boden nicht ordnungsgemäß entwässert; das Abwasserentsorgungssystem ist schlecht oder funktioniert nicht richtig. Kondenswasser oder flüssiger Abfall unsachgemäß entsorgt.
Lebensmittelarbeiter/Lebensmittelverkäufer verwenden keine Utensilien oder andere Barrieren, um den Kontakt mit bloßen Händen mit Lebensmitteln zu verhindern, die keiner angemessenen zusätzlichen Wärmebehandlung unterzogen werden.
Die Einrichtung ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen förderlich sind.
Oberflächen oder Geräte, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, aus inakzeptablem Material bestehen, nicht sauber gehalten oder nicht ordnungsgemäß abgedichtet, erhöht, voneinander entfernt oder bewegt werden, sodass sie für die Reinigung von allen Seiten, über und unter dem Gerät zugänglich sind.
Geschirrspülen und Geschirrspülen: Reinigung und Desinfektion von Geschirr, einschließlich mangelhaftem Geschirr, Besteck und Ausrüstung.
Unsachgemäßes Auftauverfahren.
Schmutzfliegen oder Lebensmittel/Müll/Abwasser in Verbindung mit (FRSA) Fliegen oder anderen lästigen Schädlingen in den Lebensmittel- und/oder Non-Food-Bereichen des Betriebs. Zu den FRSA-Fliegen gehören Stubenfliegen, Schmeißfliegen, Flaschenfliegen, Fleischfliegen, Regenfliegen, Phoridfliegen und Fruchtfliegen.
Lebende Kakerlaken im Food- oder Non-Food-Bereich der Einrichtung.
TCS-Lebensmittel, die nicht nach einer zugelassenen Methode gekühlt wurden, nach dem Garen oder Herausnehmen aus dem Warmhaltebetrieb, bei der die Innentemperatur innerhalb von 2 Stunden von 140 °F auf 70 °F oder weniger und innerhalb von 4 weiteren Stunden von 70 °F auf 41 °F oder weniger gesenkt wird.
Nachweis von Ratten oder lebenden Ratten in Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereichen des Betriebs.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
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