Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Uptown Pizza- und Grillrestaurant, West Wilson Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

1031 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. November 2024
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19 - Es wurde beobachtet, dass in der gesamten Anlage eine Pappverkleidung auf dem Boden verwendet wurde. Der Manager wurde angewiesen, ein leicht zu reinigendes und nicht absorbierendes Material zu reparieren und bereitzustellen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) - beobachtete, dass die Innenseiten und der Boden der Mikrowelle an der Zubereitungslinie stark verschmutzt waren, weil verschüttete Flüssigkeiten und sich Speisereste angesammelt hatten. Der Manager wurde angewiesen, das Innere der Mikrowelle sorgfältig zu reinigen und zu pflegen, damit es nicht zu viel verschüttet wird und sich Speisereste ansammeln.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: 2-102. 13 - Beobachtete Mitarbeiter vor Ort, ohne dass zum Zeitpunkt der Inspektion eine Schulung des Lebensmittelhandhabers nachgewiesen wurde. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern im Umgang mit Lebensmitteln und allen neuen Mitarbeitern innerhalb von 30 Tagen nach der Einstellung einen Schulungsnachweis für den Umgang mit Lebensmitteln vorzulegen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) - frühere Verstöße gegen die vorrangigen Fundamentvorschriften, #54 und #60, seit 18.11.2024 nicht behoben, Bericht #2607609: #54) '5-501. 113 (b) - beobachtete, dass der äußere Deckel des Abfallbehälters nicht gewartet wurde: einer von drei Deckeln fehlte vollständig. Besorgen Sie sich einen Ersatzdeckel und sichern Sie den Behälterdeckel, um Nagetiere zu schützen und Nahrungsquellen zu vermeiden. Vorrangige Fundamentverletzung, 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht. '60) '8-404. 13 (b:4) — Frühere Kernverletzungen wurden seit 11.02.2023 nicht behoben, Report #2584456: #47) 4-202. 16 — beobachtete verrostete Lagerregale in der begehbaren Kühlbox in der hinteren Vorbereitung. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Rost zu entfernen und sicherzustellen, dass alle Oberflächen, die keinen Kontakt mit Lebensmitteln haben, glatt und leicht zu reinigen sind. #51) 5-203. 13 — Beobachtete Einrichtung ohne Wischbecken. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, ein Wischbecken für die Reinigung von Wischmopps oder ähnlichen nassen Bodenreinigungsgeräten und die Entsorgung von Wischwasser und ähnlichen flüssigen Abfällen zu installieren und zu pflegen. #55) 6-501. 11 - Ich habe mehrere fehlende Bodenfliesen im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, fehlende Bodenfliesen zu reparieren und zu pflegen. #55) 6-304. 11 - Beobachtete, dass die Belüftung im Toilettenraum schlecht instand ist. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Belüftung im Toilettenraum zu reparieren und zu warten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung: 7-42-090, Zitat veröffentlicht. 'angewiesen, beide früheren Verstöße gegen die vorrangige Stiftung zu korrigieren. Korrigieren Sie alle früheren Kernverletzungen aus dem Bericht vom 11.02.2024 müssen korrigiert werden, und die Utility-Senke muss installiert werden. Vorrangiger Verstoß, 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov