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Erdnussbutter birgt das Risiko einer Lebensmittelvergiftung, wie ein Salmonellenausbruch im Juli 2022 in den USA belegt. Von diesem Ausbruch waren 21 Personen betroffen, was zu einer schweren Erkrankung führte. 4 Personen mussten ins Krankenhaus eingeliefert werden. Zu den häufigsten Symptomen lebensmittelbedingter Krankheiten im Zusammenhang mit Erdnussbutter gehören Magenkrämpfe, Durchfall und Erbrechen.
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