Häufig gestellte Fragen

Lebensmittelvergiftungen sind ein weit verbreitetes, aber belastendes und manchmal lebensbedrohliches Problem für Millionen von Menschen in den USA und auf der ganzen Welt. Menschen, die mit lebensmittelbedingten Organismen infiziert sind, können beschwerdefrei sein oder Symptome haben, die von leichten Darmbeschwerden bis hin zu schwerer Dehydrierung und blutigem Durchfall reichen. Viele lebensmittelbedingte Krankheiten sind akut, das heißt, sie treten plötzlich auf und dauern nur kurze Zeit an. Viele Menschen erholen sich ohne Behandlung von selbst

Wenn die Vergiftung durch einen chemischen Wirkstoff (z. B. Ammoniak) verursacht wird, können die Symptome innerhalb von Minuten beginnen. Ein Beispiel dafür ist der Vorfall an der Laraway Elementary School in Illinois. Über 150 Kinder erkrankten beim Mittagessen in der Schule daran, dass Hühnchen-Tender mit Ammoniak verunreinigt wurden. Einzelheiten können hier eingesehen werden.

Lebensmittelvergiftungen werden jedoch am häufigsten durch Organismen wie Noroviren oder Salmonella verursacht. Der Beginn dieser Art von Lebensmittelvergiftung kann zwischen einer Stunde (Staphylococcus aureus) und bis zu 28 Tagen (Hepatitis A

Eine Tabelle, in der die Eintreibzeiten und die Dauer von Organismen, die häufig Krankheiten verursachen, erklärt werden, finden Sie auf dem Link zur FDA-Website, den Sie hier finden.

Die CDC empfiehlt, Ihren Arzt aufzusuchen, wenn Sie:

• Hohes Fieber (Temperatur über 101,5 F, oral gemessen)
• Blut im Stuhl
• Längeres Erbrechen, das verhindert, dass die Flüssigkeit heruntergehalten wird (was zu Dehydrierung führen kann)
• Anzeichen einer Dehydratation, einschließlich einer Abnahme beim Wasserlassen, trockenem Mund und Hals und Schwindelgefühl beim
Aufstehen

Könnte ich nicht sagen, dass das Essen schlecht ist? Es ist möglich, durch jedes Lebensmittel oder überall, wo Sie Lebensmittel essen, eine Lebensmittelvergiftung zu bekommen, auch wenn Sicherheitsstandards eingehalten werden. Sie können nicht immer sagen, dass das Essen, das Sie essen, schlecht ist.

Um zu verhindern, dass andere krank werden! Die Meldung lebensmittelbedingter Krankheiten hilft bei der Erkennung von Ausbrüchen und ermöglicht eine bessere Überwachung von Einrichtungen, in denen wiederholt Probleme auftreten. Lesen Sie mehr

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Ja, das tun wir — bitte besuchen Sie unsere Enterprise Services-Website Dinesafe.org, um mehr zu erfahren.

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