PREGUNTAS MÁS FRECUENTES

Una plataforma de crowdsourcing /social diseñada para permitir que los consumidores reporten posibles incidentes de seguridad alimentaria en tiempo real.

La intoxicación alimentaria es un problema común, pero angustioso y a veces potencialmente mortal para millones de personas en Estados Unidos y en todo el mundo. Las personas infectadas con organismos transmitidos por los alimentos pueden estar libres de síntomas o tener síntomas que van desde molestias intestinales leves hasta deshidratación severa y diarrea sanguinolenta. Muchas enfermedades transmitidas por los alimentos son agudas, lo que significa que ocurren repentinamente y duran poco tiempo, y muchas personas se recuperan por sí solas sin tratamiento.

Si la intoxicación es causada por un agente químico (por ejemplo, amoníaco), los síntomas pueden comenzar en cuestión de minutos. Un ejemplo de esto es el incidente de la Escuela Primaria Laraway en Illinois, con más de 150 niños enfermos de amoniaco contaminado en el almuerzo escolar. Los detalles se pueden veraquí.

Sin embargo, la intoxicación alimentaria es más comúnmente causada por organismos como el norovirus o la salmonella. El inicio de este tipo de intoxicación alimentaria puede variar desde tan solo 1 hora (Staphylococcus aureus) hasta 28 días (Hepatitis A).

Una tabla que explica los tiempos de inicio y la duración de los organismos que causan enfermedades con frecuencia se puede encontrar en el enlace del sitio web de la FDA que se encuentraaquí.

El CDC recomienda consultar a su médico si usted tiene: — Fiebre alta (temperatura superior a 101.5 F, medida por vía oral) — Sangre en las heces — Vómitos prolongados que impiden mantener los líquidos abajo (lo que puede conducir a la deshidratación) — Signos de deshidratación, incluyendo una disminución de la micción, sequedad de la boca y garganta, y sensación mareado cuando se para.- — Enfermedad diarreica que dura más de 3 días

¿No sería capaz de decir que la comida es mala? Es posible obtener intoxicación alimentaria de cualquier alimento o en cualquier lugar que coma alimentos, incluso cuando las normas de seguridad están en vigor. No siempre se puede decir que la comida que está comiendo es mala.

¡Para evitar que otros se enfermen! La notificación de enfermedades transmitidas por los alimentos ayuda a detectar brotes y permite una mejor vigilancia de los establecimientos que tienen problemas repetidos.

Monitoreamos los informes y enviamos alertas a los departamentos de salud. También vigilamos los brotes, en los que han llegado varios informes desde el mismo lugar en el mismo período de tiempo. Tenemos un proceso de escalada cuando esto sucede, y muchas fuentes de noticias ven nuestros datos. Hemos logrado ayudar a detectar brotes.

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Sí, por favor visite nuestro sitio de servicios empresarialesDineSafe.org para obtener más información.

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