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Relatório de segurança alimentar: Deli Baraka, 37th Avenue, Long Island City, Nova York 11101, EUA.
há 2 meses • negócios
Relatório Regulatório
25-08 37th Avenue, 11101 New York, United States
Data de encerramento: 4 de setembro de 2024Motivo do fechamento:
Panos de limpeza não armazenados limpos e secos, ou em uma solução higienizante, entre os usos.
Equipamento ou utensílio higienizado, incluindo utensílios de distribuição de alimentos em uso, usados ou armazenados inadequadamente.
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Termômetro preciso não fornecido ou localizado adequadamente em equipamentos refrigerados, de armazenamento a frio ou de retenção a quente
Insuficiente ou nenhum equipamento de retenção a quente, refrigeração ou retenção a frio fornecido para manter o controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (TCS) nas temperaturas exigidas
Lavagem de louças e louças: Limpeza e higienização de louças, incluindo louças, utensílios e equipamentos deficientes.
Certificado de Proteção de Alimentos (FPC) não possuído pelo gerente ou supervisor de operações de alimentos.
Termômetro ou termopar adequadamente dimensionado e calibrado não é fornecido ou não é facilmente acessível na preparação de alimentos e em áreas de armazenamento quente/frio para medir as temperaturas dos alimentos TCS durante o cozimento, resfriamento, reaquecimento e retenção.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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