Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Big Daddy's Caribbean Taste, 4406 White Plains Road, The Bronx, Nova York 10470, EUA.
há 1 ano • negócios
4406 White Plains Road, 10470 New York, United States
Data de encerramento: 10 de dezembro de 2024Motivo do fechamento:
Insuficiente ou nenhum equipamento de retenção a quente, refrigeração ou retenção a frio fornecido para manter o controle de tempo/temperatura para alimentos seguros (TCS) nas temperaturas exigidas
Nenhum procedimento operacional padrão escrito aprovado para evitar a contaminação por recipientes recarregáveis e retornáveis.
Panos de limpeza não armazenados limpos e secos, ou em uma solução higienizante, entre os usos.
Item alimentar quente TCS não mantido a ou acima de 140° F.
Baratas vivas na área alimentícia ou não alimentar da instalação.
Superfície de contato com alimentos ou equipamentos feitos de material inaceitável, não mantidos limpos ou não adequadamente selados, elevados, espaçados ou móveis para permitir a acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Moscas sujas ou alimentos/lixos/esgoto associadas a moscas (FRSA) ou outras pragas incômodas nas áreas alimentícias e/ou não alimentares do estabelecimento. As moscas FRSA incluem moscas domésticas, moscas-varejeiras, moscas de garrafa, moscas de carne, moscas de drenagem, moscas forídeos e moscas-das-frutas.
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Animal vivo que não seja peixe em tanque ou animal de serviço presente na área alimentícia ou não alimentar da instalação.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Suco embalado no local sem rótulo ou com rótulo incompleto, sem aviso
O pesticida não está devidamente rotulado ou usado por indivíduos não licenciados. Pesticida, outro produto químico tóxico usado/armazenado indevidamente. Usada estação de isca desprotegida e desbloqueada.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.
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