Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Escola Primária da Academia de Chicago, 3400 N Austin, Chicago, Illinois, EUA.
há 10 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60634 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de maio de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a água quente observada na pia leste da cafeteria a 85. 1 f. A pessoa instruída responsável pela água quente em todas as pias de lavagem das mãos deve ser de pelo menos 100f. Os engenheiros consertaram a pia durante a inspeção. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Nenhuma citação emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas internas inadequadas dos alimentos tcs no refrigerador de cozinha: iogurte 47, 9 f, queijo mussarela ralado 46. 3 f, queijo cheddar em cubos 45, 3 f, ovos cozidos 45, 4 f. Pessoa responsável descartou e desnaturou os itens mencionados acima e todos os itens restantes do tcs (folhas verdes, queijo amarelo ralado, queijo fatiado, base de frango, base de chipotle, base de vegetais, alho, queijo ralado). Aproximadamente 80 libras no valor de $519, violação prioritária #7 -38-005. Nenhuma citação emitida.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou uma temperatura inadequada de retenção de frio do refrigerador de cozinha. O ar ambiente registrou 48,6 f no momento da inspeção. Instruído a usar outros refrigeradores permanentes no local e a não usar um refrigerador walk-in marcado até que seja reinspecionado pelo Departamento de Saúde de Chicago (cdph). Unidade marcada. Violação prioritária #7 -38-025. Nenhuma citação emitida
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou lixeiras externas com tampas quebradas. Instruído a substituir e manter para garantir tampas bem ajustadas. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (b). Nenhuma citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou desordem nos armários de armazenamento na sala de aula pré-escolar do primeiro andar. As crianças recebem café da manhã, almoço e lanche na sala de aula. Instruído a elevar todos os itens armazenados no armário em prateleiras adequadas (lisos e fáceis de limpar e a no mínimo 6 polegadas do chão) para monitorar adequadamente a atividade das pragas.
Fonte: chicago.gov
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