Relatório de segurança alimentar: Delicias Calenas #4, Sutphin Blvd, Queens, NY, Estados Unidos da América.

94-18 Sutphin Boulevard, 11435 New York, United States

Data de fechamento: 23 de agosto de 2023
Motivo do encerramento:
Item alimentar TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Equipamentos insuficientes ou inexistentes de retenção a quente, armazenamento a frio ou refrigeração fornecidos para manter o Controle de Tempo/Temperatura para Alimentos Seguros (TCS) nas temperaturas exigidas
Superfície ou equipamento sem contato com alimentos feito de material inaceitável, não mantido limpo ou não devidamente selado, elevado, espaçado ou móvel para permitir a acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
Após o cozimento ou remoção do recipiente quente, os alimentos TCS não são resfriados por um método aprovado pelo qual a temperatura interna é reduzida de 140° F para 70° F ou menos em 2 horas e de 70° F para 41° F ou menos em 4 horas adicionais.
Moscas sujas ou comida/lixo/esgoto associadas a moscas (FRSA) ou outras pragas incômodas nas áreas alimentícias e/ou não alimentares do estabelecimento. As moscas FRSA incluem moscas domésticas, moscas varejeiras, moscas de garrafa, moscas de carne, moscas de drenagem, moscas forídeos e moscas-das-frutas.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos de uma fonte potencial de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição, serviço ou do recipiente reutilizável e recarregável do cliente. Condimentos que não estão em recipientes de serviço único ou dispensados diretamente pelo fornecedor.
Item alimentar TCS quente não mantido a ou acima de 140° F.
Nenhuma instalação para lavar as mãos dentro ou ao lado do banheiro ou a menos de 25 pés de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentação ou lavagem de louças. Instalação de lavagem das mãos não acessível, obstruída ou usada para fins que não sejam de lavagem das mãos. Sem água corrente quente e fria ou água com pressão inadequada. Sem sabão ou dispositivo aceitável para secar as mãos.
Alimentos crus, cozidos ou preparados são adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada ou não descartados de acordo com o plano HACCP.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.