Relatório de segurança alimentar: Excelente cozinha do leste chinês, Union St, Queens, NY, EUA.

11354 New York, United States

Data de encerramento: 7 de abril de 2025
Motivo do fechamento:
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
A superfície de contato com alimentos não foi lavada, enxaguada e higienizada adequadamente após cada uso e após qualquer atividade quando a contaminação possa ter ocorrido.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos em áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
O pesticida não está devidamente rotulado ou usado por indivíduos não licenciados. Pesticida, outro produto químico tóxico usado/armazenado indevidamente. Usada estação de isca desprotegida e desbloqueada.
Nenhuma instalação para lavar as mãos dentro ou ao lado do banheiro ou a menos de 25 pés de uma área de preparação de alimentos, serviço de alimentação ou lavagem de louças. Instalação de lavagem das mãos não acessível, obstruída ou usada para fins que não sejam de lavagem das mãos. Sem água corrente quente e fria ou água com pressão inadequada. Sem sabão ou dispositivo aceitável para secar as mãos.
Dispositivo anti-sifonagem ou de prevenção de refluxo não fornecido quando necessário; equipamento ou piso não drenados adequadamente; sistema de coleta de esgoto em mau estado ou não funcionando adequadamente. Condensação ou resíduos líquidos descartados de forma inadequada.
Item alimentar quente TCS não mantido a ou acima de 140° F.
Controle de tempo/temperatura para segurança (TCS): alimentos não cozidos até a temperatura interna mínima exigida. • Aves, partes de aves, aves moídas e trituradas, todos os recheios contendo aves, carnes, peixes ou ratites até ou acima de 165° F por 15 segundos, sem interrupção do processo de cozimento • Carne moída e alimentos contendo carne moída e triturada, até ou acima de 158° F por 15 segundos sem interrupção do processo de cozimento interrupção do processo de cozimento, exceto por solicitação individual do cliente • Carne de porco, qualquer alimento que contenha carne de porco igual ou superior a 150° F por 15 segundos • Amaciado mecanicamente ou carnes injetadas até 155° F ou acima • Carnes inteiras assadas e bife na temperatura e no tempo exigidos ou acima, exceto por solicitação individual do cliente • Alimentos de origem animal crus cozidos no micro-ondas a ou acima de 165° F, cobertos, girados ou mexidos • Todos os outros alimentos até 140° F ou acima de 140° F por 15 segundos; ovos com casca até 145° F por 15 segundos, exceto por solicitação individual do cliente.
Alimentos proibidos, de origem não aprovada ou desconhecida, enlatados em casa ou preparados em casa. Animal abatido, abatido ou temperado (eviscerado, esfolado) em estabelecimento. Peixe embalado com oxigênio reduzido (ROP) não congelado antes do processamento. Comida ROP preparada no local e transportada para outro local.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.