Informe de seguridad alimentaria: Excelente cocina de China Oriental, Union St, Queens, NY, EE. UU..

11354 New York, United States

Fecha de cierre: 7 de abril de 2025
Motivo del cierre:
Alimento con TCS frío que se mantenga a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado que se mantenga a más de 38 °F; huevos crudos intactos que se mantengan a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con contenido reducido de oxígeno (ROP) que se mantengan por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga ni desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que pueda haberse producido contaminación.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
El pesticida no está debidamente etiquetado o no es utilizado por una persona sin licencia. Plaguicida u otro producto químico tóxico utilizado o almacenado de forma inadecuada. Se usó una estación de cebo desprotegida y desbloqueada.
No hay instalaciones para lavarse las manos en el baño o junto a él o a menos de 25 pies de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de vajilla. La instalación de lavado de manos no es accesible, está obstruida o se usa para fines distintos del lavado de manos. No hay agua corriente fría y caliente ni agua con una presión inadecuada. Sin jabón ni dispositivo de secado de manos aceptable.
No se proporciona un dispositivo antisifón o de prevención de reflujo cuando es necesario; el equipo o el piso no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. La condensación o los residuos líquidos se eliminan de forma inadecuada.
Alimento TCS caliente que no se mantenga a 140 °F o más.
Control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad (TCS) los alimentos no se cocinan a la temperatura interna mínima requerida. • Aves, partes de aves de corral, aves molidas y trituradas, todos los rellenos que contengan aves, carnes, pescado o ratites a 165 °F o más durante 15 segundos sin interrupción del proceso de cocción • Carne molida y alimentos que contengan carne molida y triturada, a 158 °F o más durante 15 segundos sin interrupción del proceso de cocción, excepto por solicitud individual del cliente • Carne de cerdo, cualquier alimento que contenga carne de cerdo a una temperatura de 150 °F o más durante 15 segundos • Se ablande mecánicamente o carnes inyectadas de hasta 155 °F o más. • Carnes enteras asadas y filetes de ternera a la temperatura y el tiempo requeridos o superiores, excepto por solicitud individual del cliente • Alimentos de origen animal crudos cocinados en microondas a 165 °F o más, cubiertos, rotados o revueltos • Todos los demás alimentos a una temperatura de 140 °F o más durante 15 segundos; pele los huevos a 145 °F o más durante 15 segundos, excepto por solicitud individual de un cliente.
Alimentos prohibidos, de fuentes no aprobadas o desconocidas, enlatados o preparados en casa. Animal sacrificado, descuartizado o aderezado (eviscerado, despellejado) en el establecimiento. Pescado envasado con bajo contenido de oxígeno (ROP) no congelado antes del procesamiento. Los alimentos ROP preparados en las instalaciones se transportan a otro sitio.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.