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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Início › Toy › Chop Suey, 8601 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 6 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60617 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de julho de 202539. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: tigelas observadas, xícaras de delicatessen e outros objetos usados em recipientes para alimentos a granel. Instruído a usar uma colher com a alça voltada para cima o tempo todo.
40. Limpeza pessoal
- comentários: novos aventais são necessários. Usado com descoloração profunda. Instruído a substituir e manter
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou vários panos de limpeza em balcões que não estavam em baldes de higienização. Instruído a obter e manter todos os baldes higienizantes
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: novas tábuas de corte são necessárias. Pranchas usadas com cortes profundos e descoloração. Instruído a substituir e manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou frango cozido e outros alimentos fritos sendo armazenados em caixas de alimentos usados. Instruído a armazenar alimentos em recipientes de qualidade alimentar. Corrija e mantenha
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: prateleiras de armazenamento que precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Instruído a limpar detalhadamente todas as prateleiras com produtos alimentícios ou utensílios.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha e espaços de preparação precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos e acumulações de alimentos. Instruído a limpar e manter detalhadamente
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: quarto masculino que precisa de limpeza detalhada. Instruído a limpar e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo, instruídos a limpar e manter
Fonte: chicago.gov
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