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LAS CUATRO PERLAS INC, 3300 West Montrose Avenue, Chicago, IL, USA

há 5 anos

3300 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Health inspection failure:
> 2-102.14(N)-NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38.010 NO CITATION ISSUED.
> 2-501.11- NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA. INSTRUCTED TO PROVIDE CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
> 4-601.11(A)-INTERIOR PANEL OF THE ICE MAKER NOT MAINTAINED. SURFACES WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE. ICE ARE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED(NOT OPERATING AT THIS TIME).
> 3-307.11-INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND PREP TABLE IN THE KITCHEN AND MAINTAIN.
> 3-304.14-WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES,CHOPPING BOARD, DINING TABLES MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
> 4-302.14- NO TEST KIT FOR THE SANITIZER FOR 3 COMPT SINK. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38.005-NO CITATION ISSUED.(NOT OPERATING AT THIS TIME).
> 5-204.12- BACKFLOW PREVENTER DEVICE ON THE MOP SINK FAUCET NOT LOCATED. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO LOCATE,SERVICE AND MAINTAINED.
> 4-204.11-VENTILATION HOOD IN THE COOK LINE WITH GREASE ACCUMULATED. INCLUDING THE TUBES CONNECTED TO THE HOOD. MUST CLEAN,REMOVE GREASE AND MAINTAIN.
> 4-202.18- VENTILATION IN BOTH WASHROOM NOT WORKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
> 2-102.13- ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD MUST OBTAIN FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATE.
> PA-100-0367- ALL CERTIFIED FOOD MANAGER MUST OBTAIN A FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.

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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náusea, dor de estômago, cólicas, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: comida tailandesa
Início: Imediatamente
Duração: 4 a 12 horas
Doente: 2 pessoas | Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia Veja menos


Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Buffalo Chicken Pizza
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: um ente querido
Informações adicionais: Meu namorado e eu estamos na Pizzaria Big Jays em 27 de março de 2024.... Ver Mais Ele tem duas fatias com frango, eu comi pizza de alho. Este lugar “reaquece” a pizza que estava de fora, não tenho certeza de quanto tempo. Cerca de 5 horas depois, meu namorado começou a vomitar violentamente e já faz horas. Estou bem, o que me leva a acreditar que era a pizza dele. Surgiu muito, muito repentinamente. | Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras Veja menos


11 de março Salada de quinoa na geladeira do fazendeiro no aeroporto de Newark Jantei a salada, acordei na manhã seguinte com náuseas e vomitei duas vezes nas próximas 6 horas | Sintomas: Vomitando, Náusea Veja menos


Comi lá com um amigo por volta das 17h do dia 26 de março. Nós dois estamos vomitando muito a ponto de ir ao pronto-socorro.
Nós dois comemos entradas com frango. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos


Eu faço minhas refeições mais tarde do que a maioria, então meu almoço foi um sanduíche BLT e, cerca de 3-4 depois, bebi o batido/bebida de chocolate slim fast e cerca de 30-40 minutos depois eu vomitei. Eu ainda me sinto mal, mas estou melhorando. Meu marido... Ver Mais doente teve que acordar para me ajudar na limpeza porque era um projétil vomitando. Tive que ligar dizendo que estava doente para trabalhar, o chefe não estava feliz. | Sintomas: Vomitando Veja menos
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Data do relatório: 21 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 5-202. 12 (b-d) - observou duas (2) torneiras com metros nas pias do banheiro masculino no 2º andar funcionando por menos de 15 segundos. Repare ou... Ver Mais substitua para garantir que o fluxo contínuo de água por 15 segundos seja fornecido.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15-- as portas externas observadas da entrada principal para 001 e 002 têm lacunas na base no centro. Fornece acesso ao exterior. Instruído a proteger e a manter as portas externas à prova de pragas e vedar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15--observou três (3) torneiras soltas nos seguintes banheiros: banheiro feminino perto de 130/131. Edifício principal, banheiro feminino do 3º andar. Repare ou substitua as torneiras soltas em cada banheiro.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15--observou baixa pressão de água para água quente no banheiro do aluno na sala de aula 002.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 - observaram telhas de teto manchadas devido a vazamentos no teto. Determine a origem do vazamento e repare ou substitua todas as placas do teto afetadas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114--observou itens desnecessários armazenados no chão perto da área de armazenamento a seco na sala de descanso e no chão nas classes de armazenamento externas 001 e 002. Remova todos os itens não utilizados e guarde pelo menos 6 polegadas do chão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 - observou detritos de pintura descascada e paredes e tetos em mau estado nos seguintes locais: em tetos acima das mesas da cafeteria no refeitório principal. Nos tetos e paredes do banheiro feminino do 2º andar, banheiro masculino do 2º andar, banheiro feminino do 3º andar. Paredes da área de armazenamento seco no primeiro andar reparam todas as superfícies para ser suave e fácil de limpar.

59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violações prioritárias anteriores da fundação #38, #54 não corrigidas do relatório de inspeção #2590919 datado de: 13/03/2024 #38 --6-501. 111:continue observando evidências de atividade de pragas no local. Observe aproximadamente 10 excrementos de roedores (camundongos) no chão atrás e entre os armários de armazenamento armazenados ao longo das janelas e 20 roedores (camundongos) no chão atrás e ao redor de equipamentos armazenados em caixas, brinquedos e embaixo de armários desordenados na mesma sala de armazenamento conectada entre as duas salas de aula pré-escolares (fora das salas de pré-aula modulares #001, #002). Observou aproximadamente 30 excrementos de roedores (camundongos) em aquecedores de parede e em cima de estantes de livros na mesma área (fora da sala de aula pré-escolar do anexo #131) e aproximadamente 45 excrementos de roedores (camundongos) nos pisos e cantos nas seguintes áreas desordenadas: sala elétrica e sala de aquecimento localizadas ao lado das salas de aula pré-escolares do anexo #128 e #130. Instruído a limpar detalhadamente, remover condições desordenadas e remover detalhadamente todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar e manter a atividade das pragas. Violação prioritária 7-42-090. #54 --5-501. 15: observou recipientes externos cheios de sacos de lixo, recipientes com tampas não fechadas e tampadas e detritos soltos no chão ao redor das lixeiras. Instruído a manter a área, limpar os detalhes e cobrir adequadamente todas as lixeiras com tampas bem ajustadas para eliminar o potencial de pragas. Violação prioritária 7-42-090.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 22 de março de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhuma certificação válida de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago publicada no local. A pessoa responsável instruiu que o certificado... Ver Mais original válido do serviço de alimentação da cidade de Chicago deve ser publicado no local sempre que os alimentos tcs estiverem sendo preparados ou servidos, além da presença física de um gerente certificado. Fundação prioritária #7 -38-012. Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou a falta de medidores dentro das unidades de resfriamento no local. Instruído a fornecer.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: recipientes de isopor e plástico observados não armazenados adequadamente em estantes de mesa de preparação. Instruído a inverter para evitar possíveis contaminações.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou tiras de teste químico disponíveis no local para testar a resistência do desinfetante na pia de 3 compartimentos. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados em toda a instalação, sob todos os equipamentos pesados, com excesso de restos de alimentos secos e lixo. Instruído a limpar e manter a fim de evitar o abrigo de pragas.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de manipuladores de alimentos no local para análise. Instruído a fornecer.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local para o titular do certificado de saneamento da cidade de chicago. Instruído a obter.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 21 de março de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento de alimentos da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados (como frango). O instruído... Ver Mais deve ter um gerente de saneamento de alimentos da cidade de Chicago no local em todos os momentos em que os alimentos tcs estiverem sendo preparados/servidos. O instruído deve publicar uma certificação válida de gerente de saneamento de alimentos da cidade de Chicago à vista dos clientes em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política verificável de saúde dos funcionários no local no momento da inspeção. Modelo deixado e instruído a manter cópias da política de saúde verificável assinada por todos os funcionários no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-010. Citação emitida.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou o derramamento de águas residuais no chão pelos tubos de drenagem ao drenar a pia de 3 compartimentos. Instruiu o gerente a limpar os canos para evitar que voltem ao chão da instalação. Prioridade. 7-38-030 (c). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 25 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou água quente em 2 pias manuais na sala #5 com uma temperatura máxima de água quente de 75 pés. As pias estavam localizadas perto da... Ver Mais área de refrigeração e preparação na sala de aula onde os bebês estavam comendo. Instruiu o gerente a garantir que todas as pias para lavar as mãos tenham uma temperatura mínima de água quente de 100 f. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 22 de março de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta traseira observada que leva à área do receptáculo, bem como porta de saída da área de estar com espaço de 1/4 de polegada entre as portas. Instruído a fechar... Ver Mais para evitar a entrada de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 80 pequenos excrementos de roedores nos seguintes locais nas instalações durante o período da inspeção. Eles são os seguintes, ao lado da unidade de resfriamento na preparação do servidor, ao longo das paredes e atrás do equipamento em todas as salas elétricas e de bombas conectadas à área de preparação traseira, nos cantos da cafeteria, sob o equipamento de som, atrás da máquina de bebidas geladas ao lado do micro-ondas e dentro de armários onde os recipientes são armazenados na parte traseira da área de estar. Instruído a entrar em contato com o controle de pragas para manutenção, remover, limpar e higienizar todas as áreas mencionadas. Deve eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária da fundação. #7 -38-020 (a). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov
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Relatórios Interessantes Recentes

Cerca de 2 horas depois de comer o pedido, que não terminamos, nós dois começamos a vomitar, ter febre, calafrios e eu tive um ataque de asma devido ao vômito tão violento. Meu marido estava e está com diarréia e nós dois ainda estamos com vômitos e febre. É extremamente doloroso. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre, Calafrios Veja menos
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Bebi água engarrafada fornecida pelo hotel com “Hotel Catalonia” nela. Cheirava mal e tinha um sabor ruim no segundo dia de viagem. Eu tive vômitos, diarréia, náuseas e dores no corpo por 5 dias e mal sobrevivi ao meu voo para casa. Eu não consumi NENHUMA água... Ver Mais da torneira. O resort limpa a água com “osmose” para economizar dinheiro às custas dos hóspedes. Milhares de dólares para olhar a parede de um banheiro por dias. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor no corpo Veja menos
19


15 de março de 2024 Eu comi um bife com batatas fritas com ovo em um restaurante em Lisboa. Eu pedi um bife com batatas fritas e ovo no restaurante, pois este local foi recomendado pelo meu albergue. A comida estava boa, mas notei que o bife... Ver Mais estava um pouco emborrachado e difícil de mastigar. Eu comi às 20h do dia 14 de março e às 2 da manhã do dia 15 de março acordei com cólicas severas. Tive diarreia, vômitos, cólicas estomacais, dor de cabeça e febre. Ainda estou muito fraco e com febre no dia 16 de março. Eu não experimentei uma intoxicação alimentar tão ruim, mesmo quando viajava pela Ásia. | Sintomas: Febre, Vomitando, Cãibras, cefaleia, Náusea, Diarreia Veja menos
51


18h comprei um hambúrguer de queijo com maionese extra e alface 3-11-24. Às 3 da manhã, tive calafrios, temperatura de 99 graus, náuseas, vômitos, cólicas estomacais e diarréia. Deveria ter sabido melhor - a panela de maionese estava no balcão ao lado da grelha. Ainda tenho sintomas... Ver Mais quando escrevo isso 2 dias depois. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras, Calafrios Veja menos
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Hoje Bad chicken devolvi a quesadilla de frango e avisei ao serviço que o frango estava ruim. Logo depois de sair do restaurante, fiquei muito doente. Acabei de ligar para o GM e disse a ele e o cara fala comigo, o cliente, como se eu estivesse... Ver Mais errado porque ninguém mais ficou doente e eu não sei do que estou falando e somente se alguém reclamar da galinha ele fará alguma coisa para me ajudar. Eu cozinho em restaurantes há muitos anos e sei exatamente do que estou falando. Eu tenho uma licença atual de manipulador de alimentos e há várias coisas que poderiam ter acontecido com aquele frango em particular antes de ele chegar à minha mesa. Contaminação cruzada, deixando-a fora por muito tempo. Ele poderia ter comido um frango extra de um pedido anterior, deixado aquele pedaço de panela de lado e colocado de volta na grelha por alguns minutos quando meu pedido chegou. Ele poderia ter definido como Em um salvamento do dia que ele também usou peixe, ele poderia ter deixado cair aquele pedaço de frango no chão. Como você pode me dizer que a única maneira de eu ter ficado doente era se todo o recipiente de frango do qual o cozinheiro estava servindo estivesse contaminado e muitas outras pessoas também adoecessem. Trabalho nesse setor há muitos anos e sei, sem dúvida, que eles me serviram frango mal manuseado e eu fiquei muito doente com isso. | Sintomas: Outros, Vomitando, Náusea, Diarreia Veja menos
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarréia, cólicas
Fonte suspeita: batatas fritas mexicanas cheias de Taco Bell cobertas com frango
Início: 4 a 12 horas
Duração: Vários dias
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Cãibras Veja menos
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Fiquei violentamente doente nas duas vezes que tomei esse pó. Estômago intenso, cólicas, vômitos e diarreia. | Sintomas: Vomitando, Diarreia, Cãibras Veja menos
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Eu comi um enorme com queijo ontem à noite e um anel de cebola. Cerca de 8 horas depois, acordei com dores de estômago horríveis e cerca de 30 minutos depois tive diarreia explosiva. Isso continuou por várias horas. Ainda não me sinto bem hoje, mas não estou tendo diarréia agora. | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago Veja menos
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Acordei 4 vezes durante a noite com náuseas e diarréia intensas depois de comer aqui para jantar. Eu só tomei um smoothie mais cedo naquele dia no almoço. Foram algumas das piores cólicas e dores de estômago que já tive. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras Veja menos
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Eu pedi taco soft taco supreme no drive thru à 1h da manhã e às 2 da manhã tive cólicas estomacais debilitantes e diarréia explosiva. Eu tenho que ir até a lixeira para encontrar o lixo e o recibo. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Cãibras Veja menos
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